🔸️Очищенный картофель помойте, нарежьте кусочками и сварите в подсоленной воде до мягкости (20-25 минут).
🔸️Добавьте к картофелю сливочное масло, соль по вкусу, молоко комнатной температуры и разомните любым удобным способом до состояния пюре без комочков. Можно взбить миксером. Молоком регулируйте степень загущения пюре.
🔸️В миску с охлажденным фаршем добавьте соль, специи, яйцо(можно без) и измельченный (нарезанный, тертый, пережареный) лук. Можно добавить немного панировочных сухарей.
🔸️Тщательно перемешайте фарш и дайте охладиться в холодильнике 15 минут.
🔸️Мокрыми руками формируйте небольшие круглые или овальные котлеты. Можно обвалять в панировочных сухарях. Выкладывайте в нагретое масло. Жарьте на среднем огне 5 минут с одной стороны.
🔸️Под крышкой жарьте котлеты с другой стороны на слабом огне еще 5-10 минут.
🔸️Обязательно подавайте пюре и котлеты горячими, со свежей зеленью и соусами – по желанию.
Кухарим дома и не только
Индюшиные котлеты с картофельным пюре
Ингредиенты🔻
Картофель – 600 г
Сливочное масло – 20 г
Молоко – 60 мл
Фарш индейки – 450 г
Яйца куриные – 1 штука
Лук – 1 штука
Растительное масло (для жарки) – 30 мл
Зелень – по вкусу
Соль – по вкусу
Специи и приправы – по вкусу
Пошаговый рецепт
приготовления🔻
🔸️Очищенный картофель помойте, нарежьте кусочками и сварите в подсоленной воде до мягкости (20-25 минут).
🔸️Добавьте к картофелю сливочное масло, соль по вкусу, молоко комнатной температуры и разомните любым удобным способом до состояния пюре без комочков. Можно взбить миксером. Молоком регулируйте степень загущения пюре.
🔸️В миску с охлажденным фаршем добавьте соль, специи, яйцо(можно без) и измельченный (нарезанный, тертый, пережареный) лук. Можно добавить немного панировочных сухарей.
🔸️Тщательно перемешайте фарш и дайте охладиться в холодильнике 15 минут.
🔸️Мокрыми руками формируйте небольшие круглые или овальные котлеты. Можно обвалять в панировочных сухарях. Выкладывайте в нагретое масло. Жарьте на среднем огне 5 минут с одной стороны.
🔸️Под крышкой жарьте котлеты с другой стороны на слабом огне еще 5-10 минут.
🔸️Обязательно подавайте пюре и котлеты горячими, со свежей зеленью и соусами – по желанию.
Приятного аппетита!
Кухарим дома и не только