🐟🍲 Нежная скумбрия с овощным пюре — простой и полезный обед

📝 Ингредиенты:
Лук — 1 большой
Скумбрия — 800 г
Морковь — 2 средних
🧂 Специи и добавки:
Соль — по вкусу
Вода — 400 мл
Чёрный перец — по вкусу
Копчёная паприка — по вкусу
Приправа для рыбы — по вкусу
Томатная паста — 1 ст. л.
👩‍🍳 Приготовление:
1. Подготовка рыбы
Промойте скумбрию, при желании удалите хребет, тщательно обсушите бумажными полотенцами.
2. Обжарка рыбы
Разогрейте растительное масло, обжарьте скумбрию с обеих сторон до лёгкой румяности, затем снимите с огня.
3. Приготовление овощей
В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и продолжайте жарить 3–5 минут. Добавьте специи и томатную пасту, обжарьте ещё 2 минуты.
4. Тушение
Влейте воду, перемешайте, верните рыбу в сковороду. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 10–15 минут.
5. Подача
Перед подачей посыпьте зеленью.
Этот способ приготовления сохраняет сочность рыбы и придаёт блюду насыщенный вкус за счёт овощного соуса и пряностей.