8 июн
Как избежать убегания воды при варке — с помощью деревянной ложки
Проблема:Во время варки макарон или каши вода часто "убегает" через край кастрюли, оставляя на плите пригоревшую пену и грязь.
Решение:
Положи деревянную ложку поперёк кастрюли, прямо на её край. Даже если вода поднимется — она лопается при соприкосновении с ложкой и не переливается через край.
Почему это работает:
Дерево разрушает структуру пузырьков и снижает напряжение поверхности — пена "оседает" вместо того, чтобы выплёскиваться.
Бонус:
Работает не только с макаронами, но и с рисом, гречкой и даже кипячением молока.
Не работает.
При сильном кипении всё равно убегает и через ложку.
И при закипании варенья,
И молока,
И мяса.
А когда t убавить, и без ложки не убежит.