Итак, вымойте овощи под краном проточной теплой воды. Теперь выложите их на досточку, вытрите бумажным полотенцем, а затем нарежьте не тонкими по толщине кружочками. Учтите, что тонко нарезанные овощи хоть и быстро прожарятся внутри, но будут менее привлекательными по внешнему виду. Чеснок очистите острым ножом, а затем измельчите удобным для вас методом. Я всегда использую чеснокодавилку. Посолите кабачки и тщательно их перемешайте с выдавленным чесноком. Возьмите глубокую миску, выложите в нее майонез, вбейте куриное яйцо и всыпьте муку. Теперь вилкой все немного взбейте. Первостепенно мешайте кляр аккуратно, чтобы мука не разлеталась по сторонам, уже потом можете начинать взбивать. В сковороду влейте указанное количество растительного масла, нагрейте его. Тем временем окуните каждый кружочек кабачка в кляр. Вилкой равномерно распределите его по всему кружочку. Выложите кругляши на сковороду. Обязательно жарьте кабачки на сковороде, накрыв ее крышкой. Огонь сделайте умеренным. Эта процедура нужна для того, чтобы овощи внутри хорошо прожарились и были не сырыми. После того, как одна сторона пожарится, переверните кругляши аккуратно на другую сторону. В идеале жарить кабачки на сковороде с тефлоновым покрытием, чтобы они не прилипали и получились красивыми после жарки. Подавать кабачки жареные в кляре на сковороде можно с вашим любимым гарниром. Это может быть пшеничная каша, тушенная в мультиварке или гарнир из молодого картофеля, запеченного в духовке. Также можно к кабачкам приготовить дополнительно соус из сметаны, укропа и чеснока. Ну, а для любителей соевого соуса, его просто можно налить в соусницу и поставить рядом с жареными в кляре кабачками. Приятного аппетита!
Моя кухня
Жареные кабачки в кляре
Жареные кабачки в кляре – это очень вкусная закуска, которую легко готовить. За счет кляра они получаются с хрустящей орочкой сверху и нежные внутри.
Ингредиенты:
- 2 молодых кабачка,- 1 долька чеснока (для любителей острых блюд можно добавить 3-4 дольки),
- 1 крупное домашнее яйцо,
- ¼ чайной ложки пищевой соли,
- 40 грамм майонеза,
- 2-3 столовых ложки масла растительного.
Чеснок очистите острым ножом, а затем измельчите удобным для вас методом. Я всегда использую чеснокодавилку.
Посолите кабачки и тщательно их перемешайте с выдавленным чесноком.
Возьмите глубокую миску, выложите в нее майонез, вбейте куриное яйцо и всыпьте муку. Теперь вилкой все немного взбейте. Первостепенно мешайте кляр аккуратно, чтобы мука не разлеталась по сторонам, уже потом можете начинать взбивать.
В сковороду влейте указанное количество растительного масла, нагрейте его.
Тем временем окуните каждый кружочек кабачка в кляр. Вилкой равномерно распределите его по всему кружочку. Выложите кругляши на сковороду.
Обязательно жарьте кабачки на сковороде, накрыв ее крышкой. Огонь сделайте умеренным. Эта процедура нужна для того, чтобы овощи внутри хорошо прожарились и были не сырыми. После того, как одна сторона пожарится, переверните кругляши аккуратно на другую сторону. В идеале жарить кабачки на сковороде с тефлоновым покрытием, чтобы они не прилипали и получились красивыми после жарки.
Подавать кабачки жареные в кляре на сковороде можно с вашим любимым гарниром. Это может быть пшеничная каша, тушенная в мультиварке или гарнир из молодого картофеля, запеченного в духовке. Также можно к кабачкам приготовить дополнительно соус из сметаны, укропа и чеснока. Ну, а для любителей соевого соуса, его просто можно налить в соусницу и поставить рядом с жареными в кляре кабачками.
Приятного аппетита!