Чем полезен хлеб на закваске холодной ферментации?

Решающее значение в приготовлении хлеба издревле имела не выпечка, а брожение. Но промышленное производство максимально упрощает все процессы, и большинство из нас, наверное, уже и не помнят вкуса ферментированного хлеба, как из бабушкиной печи.
Хлеберже исправит эту ситуацию.
В нашем ассортименте только хлеб на закваске холодной ферментации. И вот чем он знаменит.