Почему обычный кухонный нож не считается холодным оружием?

Казалось, именно этот предмет очень часто присутствует в бытовых скандалах с летальным исходом одного или нескольких человек.
Я знала об одном только по критериям для признания предмета холодным оружием и это - длина клинка должна быть более 9см. Но прочитав книгу А.Решетуна «Доказательство по телу» узнала еще о других. Хорошая книга, между прочим, рекомендую к прочтению.
Вот эти критерии:
- рукоятка должна быть длинной более 7см;
- толщина обуха клинка - не менее 2,5мм;
- твердость стали - от 42 HRC;
- упор на рукоятке с защитой от травм;
- остро заточенное лезвие.
Только при сочетании всех этих признаков предмет попадает под категорию холодного оружия.