Один из любимых пирогов в моей семье. Шоколадный, а тесто очень хорошо гармонирует с легкой зефирной массой с ягодным вкусом. Если вы ожидаете гостей, то этот пирог подходит для чаепития очень хорошо!!!
Ингредиенты:
Для теста: 1 ст. манки, 1 ст. муки, 1,5 ст. кефира, 3 ст.л какао, 1ч.л соды или разрыхлителя теста, 100 г сливочного теста, 1 ст. сахара, 5 яиц. Для зефирного слоя: 5 ст.л сахара, 220 г сухого концентрата киселя.
Приготовление:
Манку соединить с кефиром оставить набухать.
Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник, а 4 желтка и одно целое яйцо взбить с сахаром.
Положить размягченное масло, взбить миксером или блендером до состояния крупнозернистой масляной взвеси.
Смешать обе массы, всыпать соду или разрыхлитель, какао, перемешать.
Добавить муку и замесить тесто средней густоты.
Взбить белки до стойких пиков.
Всыпать сахар и через некоторое время - раскрошенный концентрат киселя. Взбить так, чтобы крупинки чувствовались минимально.
В форму выложить пергаментную бумагу, слегка смазать маслом. На дно налить часть теста, на него - половину белково-кисельной массы.
Снова тесто, сверху распределить белковую массу.
С помощью спажки нарисовать разводы.
Готовить в разогретой духовке до 180° С 1 час 30 мин. Достать готовый пирог и дать ему остыть.
Хлеб, булочки, пироги, кексы - домашняя выпечка
Зефирное удовольствие
Один из любимых пирогов в моей семье. Шоколадный, а тесто очень хорошо гармонирует с легкой зефирной массой с ягодным вкусом. Если вы ожидаете гостей, то этот пирог подходит для чаепития очень хорошо!!!Ингредиенты:
Для теста: 1 ст. манки, 1 ст. муки, 1,5 ст. кефира, 3 ст.л какао, 1ч.л соды или разрыхлителя теста, 100 г сливочного теста, 1 ст. сахара, 5 яиц.Для зефирного слоя: 5 ст.л сахара, 220 г сухого концентрата киселя.
Приготовление:
Манку соединить с кефиром оставить набухать.