🍓Варенье из виктории на зиму.

, 🍓
Ингредиенты:
3 кг виктории
3 кг сахарного песка.
Приготовление : Викторию хорошо промываем, оставляем в чашке с водой на несколько минут, чтобы всплыли имеющиеся насекомые.
Слив воду с чашки, освобождаем викторию от зеленых соцветий. Переложив ягодку в эмалированную емкость, засыпаем сахарным песком и выдерживаем 10 часов, чтобы пустила сок.
Ставим емкость с ягодой на минимальное пламя и варим, пока не образуется пенка.
Сняв пенку, провариваем 6 минуточек.
Вооружившись шумовкой, извлекаем из емкости ягоды, а жидкость оставляем на плите до уваривания в два раза.
Когда сироп станет густым, закладываем в него ягодки и томим 5 минут.
Помыв и стерилизовав банки, заполняем их горячим вареньем, закупориваем обычными металлическими крышечками.
Остужаем под плотным одеялом всю ночь.
Если после настаивания ягод в сахаре образовалось недостаточно сока, допустимо влить примерно пол стакана воды. А чтобы на поверхности варенья не образовывалась пенка, следует добавить немного лимонного сока или кислоты.