semifreddo alle pesche 🍑

📋 Ingredienti (per uno stampo da plumcake)
400 g di pesche mature (circa 3 grandi)
250 ml di panna fresca da montare
200 g di yogurt greco bianco
3 cucchiai di miele o 70 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone
1 bustina di vanillina (facoltativa)
6–8 biscotti secchi per la base (tipo Digestive o Oro Saiwa)
2 cucchiai di burro fuso