Копчёная курица без коптильни 🍗

#курица
Ингредиенты :
Куриные бедра (окорочка, грудка) 1 кг
Соль поваренная 10 гр/кг
Соль нитритная 10 гр/кг
Сахар 2 гр/кг
Кориандр молотый 2 гр/кг
Чеснок сушёный 2 гр/кг
Щепа для копчения 16 гр