Пряная малосольная скумбрия 🐟

#рыба #скумбрия #малосольные
Ингредиенты :
Скумбрия 2 шт
Соль 2 ч л без верха
Сахар 1 ч л
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист по желанию
Укроп по желанию
Перец чёрный молотый по желанию
Приготовление :
У скумбрии отрезаем хвост, голову, удаляем внутренности и чёрные плёнки.
Промываем, филируем, удаляем кости.
Общий вес очищенных рыб получился 700 гр.
На одну рыбу используем 1 ч л соли и 0.5 ч л сахара, 1 зубчик чеснока, равномерно распределяем.
Укроп, перец и лавровый лист добавляем по желанию.
Складываем филе на филе, укладываем в пакет и туго заворачиваем. Лучше замотать пищевой плёнкой.
Отправляем в холодильник на 1 сутки, затем в морозилку на хранение. Через 3 часа рыба готова к употреблению.
Перед подачей тоненько нарезаем.
Приятного аппетита!