Для вафель: Картофель — 2 средних клубня Яйцо — 1 шт. Мука — 2 ст. л. Сыр твёрдый (натёртый) — 40 г Соль, перец — по вкусу Сливочное масло или растительное масло — для смазывания вафельницы
Для подачи:
Слабосолёный лосось — 80–100 г Творог или рикотта — 100 г Сметана — 2 ст. л. Лимонный сок — 1 ч. л. Свежий укроп, петрушка — по вкусу Соль, перец — по вкусу Красный лук — 1/4 шт. Каперсы — 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление: Картофельные вафли: Очистите картофель и натрите на крупной тёрке. Отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйцо, муку, натёртый сыр, соль и перец. Хорошо перемешайте. Разогрейте вафельницу, смажьте маслом. Выложите тесто ложкой, выпекайте до золотистой корочки (около 5–7 минут, зависит от вафельницы).
Соус: Творог/рикотту смешайте со сметаной, лимонным соком, измельчённой зеленью, солью и перцем. Можно взбить блендером для более воздушной консистенции.
Подача: На тёплые вафли выложите творожный соус, сверху — ломтики лосося, кольца красного лука, каперсы, немного свежей зелени.
Советы и вариации: Можно использовать варёную курицу вместо лосося, получится интересный «русский сэндвич».
Для более насыщенного вкуса добавьте немного чеснока в тесто или в соус.
Вафли можно подавать не только с рыбой, но и с яйцом пашот или запечёнными овощами.
Почему этот рецепт стоит попробовать? Эффектная подача: вафли выглядят нестандартно, аппетитно и подойдут для красивых фото. Идеальный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина.
Лёгко адаптируется под вкусы и ингредиенты, которые есть подрукой.
Рецептомания
✅️А+ Зарегистрированная страница.
В мире кулинарии есть множество разнообразных групп , которые объединяют людей с общим вкусом и интересом к готовке. Они становятся настоящими оазисами для гурманов и любителей кулинарии, где можно найти вдохновение, рецепты и советы от опытных поваров.
Рецептомания
Картофельные вафли с творожным соусом и лососем
Ингредиенты (на 2 порции):Для вафель:
Картофель — 2 средних клубня
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Сыр твёрдый (натёртый) — 40 г
Соль, перец — по вкусу
Сливочное масло или растительное масло — для смазывания вафельницы
Для подачи:
Слабосолёный лосось — 80–100 г
Творог или рикотта — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Свежий укроп, петрушка — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Красный лук — 1/4 шт.
Каперсы — 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
Картофельные вафли:
Очистите картофель и натрите на крупной тёрке. Отожмите лишнюю жидкость.
Добавьте яйцо, муку, натёртый сыр, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Разогрейте вафельницу, смажьте маслом. Выложите тесто ложкой, выпекайте до золотистой корочки (около 5–7 минут, зависит от вафельницы).
Соус:
Творог/рикотту смешайте со сметаной, лимонным соком, измельчённой зеленью, солью и перцем. Можно взбить блендером для более воздушной консистенции.
Подача:
На тёплые вафли выложите творожный соус, сверху — ломтики лосося, кольца красного лука, каперсы, немного свежей зелени.
Советы и вариации:
Можно использовать варёную курицу вместо лосося, получится интересный «русский сэндвич».
Для более насыщенного вкуса добавьте немного чеснока в тесто или в соус.
Вафли можно подавать не только с рыбой, но и с яйцом пашот или запечёнными овощами.
Почему этот рецепт стоит попробовать?
Эффектная подача: вафли выглядят нестандартно, аппетитно и подойдут для красивых фото.
Идеальный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина.
Лёгко адаптируется под вкусы и ингредиенты, которые есть подрукой.