Как быстро почистить мелкую рыбу (кильку, корюшку, мойву, салаку, красноперку)!
Советы для тех, кто не любит возиться с чешуёй.
Чистить мелкую рыбу – как медитация: если знать секрет, это даже приятно! Способ 1. Быстрая чистка без ножа (если рыба не для жарки целиком)
✔ Подходит для ухи, тушения, засолки
Отрежьте голову и потяните – вместе с ней выйдут внутренности. Большим пальцем проведите вдоль брюшка, удаляя остатки кишок. Промойте под холодной водой.
Способ 2. Чистка с чешуей (если нужна целая рыба для жарки)
✔ Понадобится: нож, соль (чтобы не скользила)
Надрежьте кожу вдоль спинки. Пальцами подденьте кожу и снимите «чулком» вместе с чешуей. Удалите голову и кишки, промойте.
Способ 3. Заморозка-шок (для очень мелкой рыбы вроде корюшки)
Положите рыбу в морозилку на 1 час. Достаньте – чешуя и кожа снимется легко ножом.
Советы:
▪ Соль на пальцы – меньше скользит. ▪ Ножницы – удобнее для удаления плавников. ▪ Если рыба с икрой – не режьте брюшко, выдавите внутренности через разрез у головы.
А вы как чистите мелкую рыбу? Делитесь в комментариях! 🐟
Полезные советы и рецепты для всех ❤
✅️А+ Зарегистрированная страница
В нашей группе собраны самые полезные советы и вкусные рецепты приготовления домашних блюд
Рецептомания
Как быстро почистить мелкую рыбу (кильку, корюшку, мойву, салаку, красноперку)!
Советы для тех, кто не любит возиться с чешуёй.
Чистить мелкую рыбу – как медитация: если знать секрет, это даже приятно!Способ 1. Быстрая чистка без ножа (если рыба не для жарки целиком)
✔ Подходит для ухи, тушения, засолки
Отрежьте голову и потяните – вместе с ней выйдут внутренности.
Большим пальцем проведите вдоль брюшка, удаляя остатки кишок.
Промойте под холодной водой.
Способ 2. Чистка с чешуей (если нужна целая рыба для жарки)
✔ Понадобится: нож, соль (чтобы не скользила)
Надрежьте кожу вдоль спинки.
Пальцами подденьте кожу и снимите «чулком» вместе с чешуей.
Удалите голову и кишки, промойте.
Способ 3. Заморозка-шок (для очень мелкой рыбы вроде корюшки)
Положите рыбу в морозилку на 1 час.
Достаньте – чешуя и кожа снимется легко ножом.
Советы:
▪ Соль на пальцы – меньше скользит.
▪ Ножницы – удобнее для удаления плавников.
▪ Если рыба с икрой – не режьте брюшко, выдавите внутренности через разрез у головы.
А вы как чистите мелкую рыбу? Делитесь в комментариях! 🐟