Тома Готовитдома

2 июл

Как вкусно пожарить картошку?



Несколько простых рекомендаций помогут вам в этом.

✅ Начнём с выбора того, на чём её готовить. Лучше всего выбрать сковородку с толстым дном из стали или чугунную.

✅ Жарить картошку можно на растительном масле, с добавлением сливочного.

✅Опускать её лучше в разогретое масло и не доливать в процессе жарки. На холодном масле готовить не рекомендуется.

✅ Готовим картошку на сковородке не сразу всю, а слоями, тогда будет вкусная хрустящая корочка.

✅ Как положили картошку, сразу не перемешиваем, оставляем на 5 минут.

✅ По мере приготовления перемешиваем и переворачиваем ломтики, чтобы блюдо не подгорело, но не слишком часто, чтобы кусочки успели подрумяниться, а внутри остались мягкими.

✅ Чтобы картошка хорошо приготовилась и была хрустящей, добавки, в виде лука или грибов, лучше обжарить отдельно. А добавить к картошке за 5 минут до готовности.


ВНИМАНИЕ! Соль добавляем всегда в конце!
Чтобы картошка не выделила влагу и не слиплась!

🥔Также можно готовить замороженный картофель. Только не ждите, когда он раскиснет, а сразу нарезайте нужной формы, кладите в сковородку, добавляйте соль.

🥔Масло класть необязательно. При правильном приготовлении, такой картофель не будет уступать свежему.

😋 Чтобы картошка стала ещё вкуснее, к ней можно добавить чеснок, перец, лавровый лист, репчатый лук.

Картошка и блюда из неё хорошо дружат с петрушкой, укропом, паприкой, карри, мускатным орехом, имбирём.

А также можно взять приправу для картофеля, там уже будем вся необходимая смесь специй.

🥔Прекрасным дополнением к картошке будет сало - свежее, солёное или копчёное. Топим кусочки сала на сковороде до шкварок, потом добавляем брусочки картошки.
✅Подаём готовое блюдо со свежими овощами.

Кулинарный блогер Тома Готовитдома ♥️

Как вкусно пожарить картошку? - 989401513423
•

Комментарии