Трайфлы "Красный бархат" с кремом чиз: пошаговый рецепт,теперь готовлю только так
Этот десерт покорит вас своим насыщенным вкусом и изысканным видом. Сочетание влажного бисквита "Красный бархат", нежного крема чиз и ягод создает настоящий кулинарный шедевр. Приготовьте трайфлы "Красный бархат" и удивите своих гостей! Ингредиенты: ⦁ Для бисквита "Красный бархат": ⦁ 250 г муки ⦁ 2 ст. ложки какао-порошка ⦁ 1 ч. ложка разрыхлителя ⦁ 1/2 ч. ложки соды ⦁ 1/4 ч. ложки соли ⦁ 115 г сливочного масла (комнатной температуры) ⦁ 300 г сахара ⦁ 2 яйца ⦁ 1 ч. ложка ванильного экстракта ⦁ 240 мл кефира ⦁ 2 ст. ложки красного пищевого красителя (гелевого) ⦁ 1 ст. ложка белого винного уксуса ⦁ Для крема чиз: ⦁ 200 г сливочного сыра (холодного) ⦁ 100 г сливочного масла (холодного) ⦁ 100 г сахарной пудры ⦁ 1 ч. ложка ванильного экстракта ⦁ Для украшения: ⦁ (Свежие ягоды клубника, малина, голубика) У меня глазурные сердечки Шаг 1: Приготовление бисквита "Красный бархат" 1. Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль в большую миску. 2. В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения светлой и воздушной массы. 3. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая. 4. Добавьте ванильный экстракт. 5. В небольшой миске смешайте кефир, красный пищевой краситель и уксус. 6. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, чередуя с кефирной смесью, начиная и заканчивая сухими. 7. Вылейте тесто в форму для выпечки (диаметром 20-22 см), застеленную пергаментной бумагой. 8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут, или до готовности (проверьте деревянной шпажкой). 9. Остудите бисквит полностью. Шаг 2: Приготовление крема чиз 1. Взбейте холодный сливочный сыр с холодным сливочным маслом до получения однородной массы. 2. Постепенно добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, продолжая взбивать. Шаг 3: Сборка трайфлов 1. Нарежьте остывший бисквит на небольшие кубики. 2. В стаканы или креманки выложите слоями: кубики бисквита, крем чиз, ягоды. 3. Повторите слои. 4. Украсьте верхний слой свежими ягодами. Шаг 4: Подача 1. Поставьте трайфлы в холодильник на mindestens 30 минут, чтобы десерт охладился и пропитался. 2. Подавайте охлажденными. Советы: ⦁ Для более насыщенного цвета бисквита можно использовать гелевый пищевой краситель. ⦁ Крем чиз можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. ⦁ Вместо ягод можно использовать другие фрукты или шоколадную стружку для украшения. Приятного аппетита!
Merida Kitchen
Трайфлы "Красный бархат" с кремом чиз: пошаговый рецепт,теперь готовлю только так
Этот десерт покорит вас своим насыщенным вкусом и изысканным видом. Сочетание влажного бисквита "Красный бархат", нежного крема чиз и ягод создает настоящий кулинарный шедевр. Приготовьте трайфлы "Красный бархат" и удивите своих гостей!
Ингредиенты:
⦁ Для бисквита "Красный бархат":
⦁ 250 г муки
⦁ 2 ст. ложки какао-порошка
⦁ 1 ч. ложка разрыхлителя
⦁ 1/2 ч. ложки соды
⦁ 1/4 ч. ложки соли
⦁ 115 г сливочного масла (комнатной температуры)
⦁ 300 г сахара
⦁ 2 яйца
⦁ 1 ч. ложка ванильного экстракта
⦁ 240 мл кефира
⦁ 2 ст. ложки красного пищевого красителя (гелевого)
⦁ 1 ст. ложка белого винного уксуса
⦁ Для крема чиз:
⦁ 200 г сливочного сыра (холодного)
⦁ 100 г сливочного масла (холодного)
⦁ 100 г сахарной пудры
⦁ 1 ч. ложка ванильного экстракта
⦁ Для украшения:
⦁ (Свежие ягоды клубника, малина, голубика)
У меня глазурные сердечки
Шаг 1: Приготовление бисквита "Красный бархат"
1. Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль в большую миску.
2. В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения светлой и воздушной массы.
3. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая.
4. Добавьте ванильный экстракт.
5. В небольшой миске смешайте кефир, красный пищевой краситель и уксус.
6. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, чередуя с кефирной смесью, начиная и заканчивая сухими.
7. Вылейте тесто в форму для выпечки (диаметром 20-22 см), застеленную пергаментной бумагой.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут, или до готовности (проверьте деревянной шпажкой).
9. Остудите бисквит полностью.
Шаг 2: Приготовление крема чиз
1. Взбейте холодный сливочный сыр с холодным сливочным маслом до получения однородной массы.
2. Постепенно добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
Шаг 3: Сборка трайфлов
1. Нарежьте остывший бисквит на небольшие кубики.
2. В стаканы или креманки выложите слоями: кубики бисквита, крем чиз, ягоды.
3. Повторите слои.
4. Украсьте верхний слой свежими ягодами.
Шаг 4: Подача
1. Поставьте трайфлы в холодильник на mindestens 30 минут, чтобы десерт охладился и пропитался.
2. Подавайте охлажденными.
Советы:
⦁ Для более насыщенного цвета бисквита можно использовать гелевый пищевой краситель.
⦁ Крем чиз можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
⦁ Вместо ягод можно использовать другие фрукты или шоколадную стружку для украшения.
Приятного аппетита!