Переработка некачественных пищевых продуктов в корма: технологии, законодательство и бизнес-перспективы
Компания ЖАСКО приняла участие в конференции "Утилизация некачественных пищевых продуктов, для последующего использования в качестве корма для сельскохозяйственных животных", организованной "Российской академией кадрового обеспечения агропромышленного комплекса". Мероприятие собрало более 200 участников, включая: • Представителей Минсельхоза и Россельхознадзора • Ведущих ученых в области кормопроизводства • Технологов перерабатывающих предприятий • Производителей оборудования • Представителей крупных торговых сетей В этой статье подготовили для Вас обзор конференции, собрали информацию о технологиях переработки некачественных пищевых продуктов и разобрались как правильно и законно организовать производство. Почему переработка пищевых отходов — это выгодно? Ежегодно в России образуется 17 миллионов тонн пищевых отходов, значительная часть которых попадает на свалки. По данным Ассоциации компаний розничной торговли, до 7% продуктов в магазинах становятся непригодными для употребления человеком, но могут быть использованы в качестве корма для животных. Переработка таких отходов не только снижает экологическую нагрузку, но и сокращает затраты на корма для сельскохозяйственных животных. Это особенно актуально в условиях роста цен на традиционные кормовые компоненты. Как уменьшить убытки от просроченных продуктов: https://jasko.ru/info/ne-v-util-a-na-pererabotku-kak-umenshit-ubytki-ot-prosrochennykh-produktov/
Продукты, которые можно перерабатывать в корма Технологии переработки: от простых решений к промышленным 1. Термическая обработка (проварка) • Применение: Для мясных, рыбных и молочных отходов. • Технология: Измельчение + проварка при 100°C не менее 2 часов (согласно ветеринарным правилам). Уничтожает патогены, сохраняя белок. • Оборудование: Промышленные котлы, автоклавы, запарники кормов. • Получаемый продукт: Влажные корма для свиней и птицы (срок использования — 12 часов после приготовления). Оборудование для проварки кормов: https://jasko.ru/product/oborudovanie-dlya-proizvodstva-ekstrudirovannykh-kormov/agregaty-sushilnye/ac-15/ 2. Экструдирование • Применение: Для овощей, фруктов, круп, муки, хлеба и выпечки, мясных, рыбных и колбасных изделий, морепродуктов и кондитерских изделий. • Технология: Измельчение, смешивание и высокотемпературная обработка под давлением. Увеличивает усвояемость корма на 20–30%. • Оборудование: Экструдеры, линии экструдирования. • Получаемый продукт: Сухие экструдированные корма с длительным (до 6 месяцев) сроком хранения. Линия экструдирования: https://jasko.ru/product/oborudovanie-dlya-proizvodstva-ekstrudirovannykh-kormov/liniya-extrud/leom2/ 3. Производство мясокостной и рыбной муки • Применение: Для отходов мясо- и рыбо-переработки, некачественной мясной и рыбной продукции. • Технология: Измельчение, термическая обработка, разделение муки и жира, сушка. • Оборудование: Агрегаты сушильные, промышленные котлы, автоклавы, линии производства мясокостной/рыбной муки. • Получаемый продукт: Мясокостная/рыбная мука. Готовый продукт содержит до 50% белка. Производство мясокостной муки: https://jasko.ru/product/oborudovanie-dlya-proizvodstva-kormov/oborudovanie-dlya-proizvodstva-rybnoy-i-myasokostnoy-muki/zeh3/ 4. Ферментация и обогащение добавками • Применение: Для хлебных отходов, фруктов, овощей. • Технология: Добавление кормовых дрожжей или молочнокислых бактерий для повышения питательности. • Оборудование: ферментаторы, линии экструдирования. • Получаемый продукт: Ферментированные корма с пробиотиками. Как ферментировать: https://jasko.ru/product/oborudovanie-dlya-proizvodstva-kormov/smesiteli/ftr-3sh/ Законодательные требования: как организовать производство легально С 1 сентября 2024 года вступил в силу Приказ Минсельхоза №942 от 27.12.2023 г, регламентирующий порядок переработки пищевых отходов в корма, также с 1 марта 2025 г. введены в действия Ветеринарные правила перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов. Ключевые этапы: 1. Ветеринарно-санитарная экспертиза • Проводится Госветслужбой для подтверждения безопасности сырья. • Параметры проверки: o Отсутствие плесени, гнили, патогенов (сальмонеллы, ботулотоксин). o Бактериальная обсемененность — не более 500 тыс. КОЕ/г. • Для отходов животного происхождения обязательна термообработка. 2. Документальное сопровождение • Заключение экспертизы вносится в систему «Меркурий.ХС». • Учет партий сырья и готовой продукции в ФГИС «Цербер» (с 2025 года). 3. Требования к производству • Использование закрытых емкостей для хранения отходов. • Дезинфекция транспорта и оборудования после каждого цикла. • Запрет на совместную перевозку отходов с другими грузами. • Утилизация отходов допускается посредством производства кормов и кормовых добавок, удобрений, биогаза и другой продукции технического назначения. • Утилизация отходов, контаминированных возбудителями болезней животных, должна осуществляться при соблюдении режимов, обеспечивающих инактивацию возбудителей болезней животных. Как начать бизнес по переработке? 1. Анализ сырьевой базы: Заключите договоры с магазинами, ресторанами, пищевыми производствами. 2. Подбор технологии: Выберите метод переработки (экструзия, проварка, ферментация). 3. Соблюдение законодательства: Пройдите экспертизу и зарегистрируйтесь в «Цербер». 4. Сбыт: Фермы, зверохозяйства, рыбные хозяйства — потенциальные покупатели. Заключение Конференция четко обозначила: переработка пищевых отходов перестает быть нишевым направлением, становясь важной частью агропромышленного комплекса. Современные технологии и четкое регулирование создают благоприятные условия для развития этого сектора. Компания ЖАСКО предлагает оборудование для всех этапов переработки. Консультации по технологиям переработки некачественных пищевых продуктов и подбор оборудования — бесплатно. Используйте отходы рационально — это выгодно и экологично!
ЖАСКО - производитель оборудования для АПК
Переработка некачественных пищевых продуктов в корма: технологии, законодательство и бизнес-перспективы
Компания ЖАСКО приняла участие в конференции "Утилизация некачественных пищевых продуктов, для последующего использования в качестве корма для сельскохозяйственных животных", организованной "Российской академией кадрового обеспечения агропромышленного комплекса". Мероприятие собрало более 200 участников, включая:
• Представителей Минсельхоза и Россельхознадзора
• Ведущих ученых в области кормопроизводства
• Технологов перерабатывающих предприятий
• Производителей оборудования
• Представителей крупных торговых сетей
В этой статье подготовили для Вас обзор конференции, собрали информацию о технологиях переработки некачественных пищевых продуктов и разобрались как правильно и законно организовать производство.
Почему переработка пищевых отходов — это выгодно?
Ежегодно в России образуется 17 миллионов тонн пищевых отходов, значительная часть которых попадает на свалки. По данным Ассоциации компаний розничной торговли, до 7% продуктов в магазинах становятся непригодными для употребления человеком, но могут быть использованы в качестве корма для животных.
Переработка таких отходов не только снижает экологическую нагрузку, но и сокращает затраты на корма для сельскохозяйственных животных. Это особенно актуально в условиях роста цен на традиционные кормовые компоненты.
Как уменьшить убытки от просроченных продуктов: https://jasko.ru/info/ne-v-util-a-na-pererabotku-kak-umenshit-ubytki-ot-prosrochennykh-produktov/
Продукты, которые можно перерабатывать в корма
Технологии переработки: от простых решений к промышленным
1. Термическая обработка (проварка)
• Применение: Для мясных, рыбных и молочных отходов.
• Технология: Измельчение + проварка при 100°C не менее 2 часов (согласно ветеринарным правилам). Уничтожает патогены, сохраняя белок.
• Оборудование: Промышленные котлы, автоклавы, запарники кормов.
• Получаемый продукт: Влажные корма для свиней и птицы (срок использования — 12 часов после приготовления).
Оборудование для проварки кормов: https://jasko.ru/product/oborudovanie-dlya-proizvodstva-ekstrudirovannykh-kormov/agregaty-sushilnye/ac-15/
2. Экструдирование
• Применение: Для овощей, фруктов, круп, муки, хлеба и выпечки, мясных, рыбных и колбасных изделий, морепродуктов и кондитерских изделий.
• Технология: Измельчение, смешивание и высокотемпературная обработка под давлением. Увеличивает усвояемость корма на 20–30%.
• Оборудование: Экструдеры, линии экструдирования.
• Получаемый продукт: Сухие экструдированные корма с длительным (до 6 месяцев) сроком хранения.
Линия экструдирования: https://jasko.ru/product/oborudovanie-dlya-proizvodstva-ekstrudirovannykh-kormov/liniya-extrud/leom2/
3. Производство мясокостной и рыбной муки
• Применение: Для отходов мясо- и рыбо-переработки, некачественной мясной и рыбной продукции.
• Технология: Измельчение, термическая обработка, разделение муки и жира, сушка.
• Оборудование: Агрегаты сушильные, промышленные котлы, автоклавы, линии производства мясокостной/рыбной муки.
• Получаемый продукт: Мясокостная/рыбная мука. Готовый продукт содержит до 50% белка.
Производство мясокостной муки: https://jasko.ru/product/oborudovanie-dlya-proizvodstva-kormov/oborudovanie-dlya-proizvodstva-rybnoy-i-myasokostnoy-muki/zeh3/
4. Ферментация и обогащение добавками
• Применение: Для хлебных отходов, фруктов, овощей.
• Технология: Добавление кормовых дрожжей или молочнокислых бактерий для повышения питательности.
• Оборудование: ферментаторы, линии экструдирования.
• Получаемый продукт: Ферментированные корма с пробиотиками.
Как ферментировать: https://jasko.ru/product/oborudovanie-dlya-proizvodstva-kormov/smesiteli/ftr-3sh/
Законодательные требования: как организовать производство легально
С 1 сентября 2024 года вступил в силу Приказ Минсельхоза №942 от 27.12.2023 г, регламентирующий порядок переработки пищевых отходов в корма, также с 1 марта 2025 г. введены в действия Ветеринарные правила перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов.
Ключевые этапы:
1. Ветеринарно-санитарная экспертиза
• Проводится Госветслужбой для подтверждения безопасности сырья.
• Параметры проверки:
o Отсутствие плесени, гнили, патогенов (сальмонеллы, ботулотоксин).
o Бактериальная обсемененность — не более 500 тыс. КОЕ/г.
• Для отходов животного происхождения обязательна термообработка.
2. Документальное сопровождение
• Заключение экспертизы вносится в систему «Меркурий.ХС».
• Учет партий сырья и готовой продукции в ФГИС «Цербер» (с 2025 года).
3. Требования к производству
• Использование закрытых емкостей для хранения отходов.
• Дезинфекция транспорта и оборудования после каждого цикла.
• Запрет на совместную перевозку отходов с другими грузами.
• Утилизация отходов допускается посредством производства кормов и кормовых добавок, удобрений, биогаза и другой продукции технического назначения.
• Утилизация отходов, контаминированных возбудителями болезней животных, должна осуществляться при соблюдении режимов, обеспечивающих инактивацию возбудителей болезней животных.
Как начать бизнес по переработке?
1. Анализ сырьевой базы: Заключите договоры с магазинами, ресторанами, пищевыми производствами.
2. Подбор технологии: Выберите метод переработки (экструзия, проварка, ферментация).
3. Соблюдение законодательства: Пройдите экспертизу и зарегистрируйтесь в «Цербер».
4. Сбыт: Фермы, зверохозяйства, рыбные хозяйства — потенциальные покупатели.
Заключение
Конференция четко обозначила: переработка пищевых отходов перестает быть нишевым направлением, становясь важной частью агропромышленного комплекса. Современные технологии и четкое регулирование создают благоприятные условия для развития этого сектора.
Компания ЖАСКО предлагает оборудование для всех этапов переработки. Консультации по технологиям переработки некачественных пищевых продуктов и подбор оборудования — бесплатно.
Используйте отходы рационально — это выгодно и экологично!