Сад и огород с Олегом Телеповым

24 июн 2024

Чеснок - гигант. Слоновий или Анзур?

"Слоновий чеснок"
"Слоновий чеснок"
"Слоновий чеснок и анзур
"Слоновий чеснок и анзур
Нередко сталкиваюсь с тем, что в сети путают "Слоновий чеснок" и лук Анзур. Этому способствует путаница в фотографиях. Вот посмотрите на фото ниже. Эти все фотографии подписаны как "Слоновий чеснок". Но фото помеченные стрелками - это анзур. Культуры разные.
На одном из каналов Дзена забавная ситуация. Автор пишет:

"Каких только названий не придумали ему! Самое смешное "лук причесночный", примерно, тоже самое, что "огурец прикартофельный". Его часто путают с луком Суворова, другими видами луков и крупными сортами чеснока".

На самом деле в названии "лук причесночный" ничего смешного нет. Это реально существующий вид лука - Állium scorodoprásum.

А забавно то, что автор призывающий не путать Слоновий чеснок с луком Суворова (один из анзуров) В статью среди фотографий Рокамболя вставил фото анзура.



Вот еще авторы пишут о Рокамболе, а фото - анзура:
Чеснок - гигант. - 970018820140
Чеснок - гигант. - 970018821932
Чеснок - гигант. - 970018823724
Чеснок - гигант. - 970018829612
"Слоновий чеснок" в русскоязычном Интернете почему то называют еще "Рокамболь". Это лук виноградный (Allium Ampeloprasum).

Он внешне трудно отличим от чеснока, если не учитывать три отличия. На цветоносе Рокамболя не воздушные луковички как у чеснока, а только цветы.
И Слоновий чеснок имеет "детки" прикрепленные к донцу. У чеснока таких не бывает. Ну и размер - Слоновий гораздо крупней.

Смотрите ниже мои фото Рокамболя
Чеснок - гигант. - 970018833196
Чеснок - гигант. - 970018836524
Чеснок - гигант. - 970018838316
"Детки" Рокамболя
"Детки" Рокамболя
Те, кто выращивали эти луки никогда их не перепутают. У Рокамболя есть четко выраженный ложный ствол, как у чеснока. У Анзуров ложный стебель короткий - больше похоже на розетку листьев. Листья у Анзуров более широкие. Посмотрите на фото ниже - анзур
Чеснок - гигант. - 970018849836
Чеснок - гигант. - 970018853420
Чеснок - гигант. - 970018857004
Цветут луки в разное время. анзуры - в мае. Слоновий - в августе.
Цветение анзура
Цветение анзура
Еще одно явное отличие - период вегетации. Рокамболь растет до осени. А анзуры - эфемероиды. У них желтеет и отмирает листва уже в конце июня.

Посмотрите на мои фото сделанные 20 июня. Юг Омской области
А20 июня - закончил вегетацию
А20 июня - закончил вегетацию
Чеснок - гигант. - 970018890284
Чеснок - гигант. - 970018896940
Формы луковиц у этих луков как вы уже увидели тоже разные. У слоновьего - типичная для чеснока. У анзуров - однозубка или луковица с двумя зубками.

Луковицы Слоновьего чеснока вполне съедобны. Хотя мне лично вкус не нравится. У Анзуров луковицу в сыром виде есть нельзя. Во первых вкус не приятный. Во вторых употребление в пишу более 5 грамм может привести к отравлению.

Анзуры у нас выращивают как декоративный, рано цветущий лук. Но молодые листья у него съедобны. Я использую их как раннюю зелень. Но листья тоже имеют определенный привкус и не всем понравится.

Выращивание Рокамболя у меня не отличалось от выращивания ярового чеснока. Анзур - просто закапал и забыл. Растет как сорняк, постепенно увеличивая куртину.

Расскажите в комментариях как вы используете лук виноградный (рокамболь) и лук анзур.
•

Комментарии

  • 24 июн 2024 09:18
    Как-то решили Рокомболь поесть с салом. Не понравилось. Привкус горечи во рту. Может переела его. В засолке он синеет. Все лето кормлю курочек прошлогодним урожаем. А у Анзур-то же листья режу все для них, любимых. Иногда себе в салат шинкую. А так-для пчел . Терплю захватническое поведение, так как отличный медонос.
  • 25 июн 2024 19:01
    Всю свою птицу кормлю всё лето разными травами, включая любые луки, от анзуров до летнего чеснока. Сама Анзуры не ем, больно тошнотворный запах.
  • 25 июн 2024 19:03
    ФотографияФотография
  • 25 июн 2024 19:05
    А это тоже из группы Анзуров.
    ФотографияФотография
  • 25 июн 2024 19:08
    А про рокамболь всегда забываю осенью и не выкапываю. Иногда всходят его детки, сам лук у нас зимой замерзает. Но его держу тоже только для коллекции.
    Фотография