1 июл 2024
Чеснок гниет. Виновата ли вода? Помогите разобраться.
Можно ли копать после дождя. Можно ли мыть чеснок. Мой опыт. Аргументы за и против. В чем причина?
В сети у разных авторов встречаю рекомендацию за 2 недели до уборки чеснока соорудить над грядкой навес не позволяющий дождям поливать грядки с чесноком. Многие категорично утверждают что поливать чеснок за 2 недели до уборки ни в коем случае нельзя - будет гнить во время хранения. Мыть ни в коем случае нельзя.
Все эти рекомендации можно коротко обобщить так: увлажнение чеснока перед, во время или после уборки - ведет тому что чеснок будет гнить, плохо храниться.
Другая половина авторов и комментаторов рассказывает о том, что всегда моют чеснок и никаких проблем нет - хранится до весны/нового урожая.
При этом приводят такие аргументы:
- во всем мире чеснок моют
- без грязи чеснок лучше сохнет
- на помытых головках легко увидеть повреждения на головках. Механические полученные при уборке или от вредителей
- смыть сразу всю грязь лучше чем тащить ее в место сушки и мусорить там
- это эстетичней
Напишите в комментариях, если вы с этими аргументами не согласны.
Как правильно поступить новичку? У меня ответа нет.
Как делаю я? Никаких навесов. Перед уборкой не поливаю просто по тому, что нет возможности поливать. Если прошел дождь - радуюсь. Ведь как раз налив головки происходит наиболее интенсивно в последний месяц вегетации чеснока. По моим наблюдениям, последние 2 недели перед уборкой происходит значительное укрупнение головок.. Недостаток воды этому не способствует.
Если при уборке чеснока почва мокрая, то оставляю на пару часов подсушиться в тени. Или прямо на грядке если день не солнечный. Затем отряхиваю с корней землю и убираю сушиться на хорошо продуваемый чердак.
Если во время уборки пошел дождь - оставляю выкопанные растения на грядке - пусть дождь смывает с корней почву. Так оставлял на грядках сутки и больше под дождем. Ничего с ним не случалось. Потом по той же схеме, что выше.
Много лет чеснок мыл. Для продажи на рынке. Сегодня выкопал. Помыл, обсушил. Завтра на рынок. Из этих же растений выбирал себе на посадку и на хранение. Если после этого чеснок хорошо просушивался - никаких гнилей.
Если убираю чеснок, а на рынок только через несколько дней, то не мыл. Лишняя работа. За несколько дней в продуваемом месте грязные кроющие чешуи сами отваливаются. Или их легко отшелушить. Головка остается чистой.
Потом с покупным посадочным материалом затащил себе на участок стеблевую луковую нематоду.
Посмотрите на фото в начале статьи. Это кадр из видео на Ютубе. Блогер показывает как моет чеснок после уборки. Замачивает его в воде. Смывает грязь. Затем в другом ведре споласкивает.
Такой способ - прямая дорога передачи патогенов с одних растений на все остальные. Можно наделать себе много проблем через посадочные головки растащить возбудителей болезней и вредителя (нематоду) Но только если у вас есть проявления нематоды, фузариоза и других болячек чеснока.
Если у вас проблем с болезнями и нематодой нет, то я не вижу противопоказаний для такого мытья.
Лучше вариант - помыть из шланга на сетке. Не замачивать - а проточной водой. Чтобы через замачивание не передавалась зараза.
Это по моему опыту. Но ведь откуда то взялись рекомендации категорически запрещающие увлажнять чеснок перед, во время и после уборки. Не на пустом же месте.
Давайте не будем рассматривать вариант, когда затяжные дожди превращают грядку в болото. Без доступа воздуха чеснок однозначно будет гнить. Если в вашем регионе такое бывает, то или прикрывать грядку перед уборкой или выкапывать до дождей. Тут все ясно и однозначно.
Но ведь болото на неделю и кратковременное увлажнения во время мытья - это совсем разные вещи. Чеснок не задохнется от пятиминутного купания. Влажная почва, но с доступом кислорода тоже совсем не болото.
Почему же чеснок гниет после мытья или при уборке из умеренно влажной почвы? Вот это мне не понятно.
Вчера выкопал пучок чеснока, выросший из выброшенных стрелок. Я писал что так бывает тут.
Факт, что растения в этом пучке готовы к уборке определил своим испытанным методом. Писал тут.
Что я вижу? Три листа засохли. Соответственно три кроющие чешуи головки уже мертвые. Начали разлагаться сапротрофами.
Но под ними ведь живые кроющие чешуи. Они сочные - содержат много воды в составе сока. Их не промочить при мытье чеснока. Сапротрофы их не трогают. Их питание - мертвая органика. Отчего тогда гниль?
Мне в голову приходит только два варианта:
1. В почве очень много патогенов
2. Чеснок убран поздно.
По первому варианту. Если это так. то не вода виной гнилям. Надо решать проблемы со здоровьем почвы, а не навесы строить.
По второму. Если ориентироваться на распрямление цветоноса и растрескивание соцветия, то большая часть растений может оказаться перезревшей.
В видео о уборке чеснока встречал такое много раз. Посмотрите на фото ниже. Это кадры из роликов о уборке. Блогеры учат когда правильно убирать чеснок. Но они уже опоздали с уборкой - кроющие чешуи уже разложились
В сети у разных авторов встречаю рекомендацию за 2 недели до уборки чеснока соорудить над грядкой навес не позволяющий дождям поливать грядки с чесноком. Многие категорично утверждают что поливать чеснок за 2 недели до уборки ни в коем случае нельзя - будет гнить во время хранения. Мыть ни в коем случае нельзя.
Все эти рекомендации можно коротко обобщить так: увлажнение чеснока перед, во время или после уборки - ведет тому что чеснок будет гнить, плохо храниться.
Другая половина авторов и комментаторов рассказывает о том, что всегда моют чеснок и никаких проблем нет - хранится до весны/нового урожая.
При этом приводят такие аргументы:
- во всем мире чеснок моют
- без грязи чеснок лучше сохнет
- на помытых головках легко увидеть повреждения на головках. Механические полученные при уборке или от вредителей
- смыть сразу всю грязь лучше чем тащить ее в место сушки и мусорить там
- это эстетичней
Напишите в комментариях, если вы с этими аргументами не согласны.
Как правильно поступить новичку? У меня ответа нет.
Как делаю я? Никаких навесов. Перед уборкой не поливаю просто по тому, что нет возможности поливать. Если прошел дождь - радуюсь. Ведь как раз налив головки происходит наиболее интенсивно в последний месяц вегетации чеснока. По моим наблюдениям, последние 2 недели перед уборкой происходит значительное укрупнение головок.. Недостаток воды этому не способствует.
Если при уборке чеснока почва мокрая, то оставляю на пару часов подсушиться в тени. Или прямо на грядке если день не солнечный. Затем отряхиваю с корней землю и убираю сушиться на хорошо продуваемый чердак.
Если во время уборки пошел дождь - оставляю выкопанные растения на грядке - пусть дождь смывает с корней почву. Так оставлял на грядках сутки и больше под дождем. Ничего с ним не случалось. Потом по той же схеме, что выше.
Много лет чеснок мыл. Для продажи на рынке. Сегодня выкопал. Помыл, обсушил. Завтра на рынок. Из этих же растений выбирал себе на посадку и на хранение. Если после этого чеснок хорошо просушивался - никаких гнилей.
Если убираю чеснок, а на рынок только через несколько дней, то не мыл. Лишняя работа. За несколько дней в продуваемом месте грязные кроющие чешуи сами отваливаются. Или их легко отшелушить. Головка остается чистой.
Потом с покупным посадочным материалом затащил себе на участок стеблевую луковую нематоду.
Посмотрите на фото в начале статьи. Это кадр из видео на Ютубе. Блогер показывает как моет чеснок после уборки. Замачивает его в воде. Смывает грязь. Затем в другом ведре споласкивает.
Такой способ - прямая дорога передачи патогенов с одних растений на все остальные. Можно наделать себе много проблем через посадочные головки растащить возбудителей болезней и вредителя (нематоду) Но только если у вас есть проявления нематоды, фузариоза и других болячек чеснока.
Если у вас проблем с болезнями и нематодой нет, то я не вижу противопоказаний для такого мытья.
Лучше вариант - помыть из шланга на сетке. Не замачивать - а проточной водой. Чтобы через замачивание не передавалась зараза.
Это по моему опыту. Но ведь откуда то взялись рекомендации категорически запрещающие увлажнять чеснок перед, во время и после уборки. Не на пустом же месте.
Давайте не будем рассматривать вариант, когда затяжные дожди превращают грядку в болото. Без доступа воздуха чеснок однозначно будет гнить. Если в вашем регионе такое бывает, то или прикрывать грядку перед уборкой или выкапывать до дождей. Тут все ясно и однозначно.
Но ведь болото на неделю и кратковременное увлажнения во время мытья - это совсем разные вещи. Чеснок не задохнется от пятиминутного купания. Влажная почва, но с доступом кислорода тоже совсем не болото.
Почему же чеснок гниет после мытья или при уборке из умеренно влажной почвы? Вот это мне не понятно.
Вчера выкопал пучок чеснока, выросший из выброшенных стрелок. Я писал что так бывает тут.
Факт, что растения в этом пучке готовы к уборке определил своим испытанным методом. Писал тут.
Что я вижу? Три листа засохли. Соответственно три кроющие чешуи головки уже мертвые. Начали разлагаться сапротрофами.
Но под ними ведь живые кроющие чешуи. Они сочные - содержат много воды в составе сока. Их не промочить при мытье чеснока. Сапротрофы их не трогают. Их питание - мертвая органика. Отчего тогда гниль?
Мне в голову приходит только два варианта:
1. В почве очень много патогенов
2. Чеснок убран поздно.
По первому варианту. Если это так. то не вода виной гнилям. Надо решать проблемы со здоровьем почвы, а не навесы строить.
По второму. Если ориентироваться на распрямление цветоноса и растрескивание соцветия, то большая часть растений может оказаться перезревшей.
В видео о уборке чеснока встречал такое много раз. Посмотрите на фото ниже. Это кадры из роликов о уборке. Блогеры учат когда правильно убирать чеснок. Но они уже опоздали с уборкой - кроющие чешуи уже разложились
Что это значит? Большая часть кроющих чешуй головки уже мертвые. Они заселены сапротрофами и начали разлагаться.
Деятельность сапротрофов может проявляться в плесени и гниении кроющих чешуй. Увлажнение в этом сапротрофам хорошо помогает.
Но опять же не вода тому виной, а не правильно выбранное время уборки.
Деятельность сапротрофов может проявляться в плесени и гниении кроющих чешуй. Увлажнение в этом сапротрофам хорошо помогает.
Но опять же не вода тому виной, а не правильно выбранное время уборки.
Посмотрите на фото выше. Справа, на головке чеснока фиолетовая обертка. Это 3й лист снизу. Он уже мертвый, хоть и слегка сочный ещё. Видно белый фрагмент похожий на разрыв оболочки. Эта чешуя уже подвергается разложению сапротрофами. И она способно впитывать воду.
Слева - головка выкопанная в тот же день. Степень спелости у нее такая же. Только снята эта фиолетовая мертвая обертка. То что осталось - не впитывает воду. Поверхность луковицы отталкивает воду. Для неё купание ничем не опасно.
Посмотрите кадры из роликов выше. Листья почти полностью сухие. Это значит, что и кроющие чешуи мертвые, заселены сапротрофами и способны впитывать воду.
Этот момент не все понимают. Почему по состоянию листьев можно судить о состоянии кроющих чешуй?
По тому что каждая оболочка головки - это нижняя часть листа. Посмотрите на фото.
Слева - головка выкопанная в тот же день. Степень спелости у нее такая же. Только снята эта фиолетовая мертвая обертка. То что осталось - не впитывает воду. Поверхность луковицы отталкивает воду. Для неё купание ничем не опасно.
Посмотрите кадры из роликов выше. Листья почти полностью сухие. Это значит, что и кроющие чешуи мертвые, заселены сапротрофами и способны впитывать воду.
Этот момент не все понимают. Почему по состоянию листьев можно судить о состоянии кроющих чешуй?
По тому что каждая оболочка головки - это нижняя часть листа. Посмотрите на фото.
Ложный стебель чеснока образован из листьев. Нижняя часть листа - трубка. Верхняя - перо.. На фото ложный ствол разрезан повдоль. Хорошо видно, что обертка головки это самая нижняя часть листа.
Тогда становится совершенно очевидным, что если перо высохло, то и нижняя часть листа уже мертвая.
Посмотрите на фото ниже. Стрелками показаны 3 полностью засохших пера. Значит 3 обертки уже мертвые. В нижней части фотографии видно что верхних 2 чешуй уже нет. Их слопали сапротрофы
Тогда становится совершенно очевидным, что если перо высохло, то и нижняя часть листа уже мертвая.
Посмотрите на фото ниже. Стрелками показаны 3 полностью засохших пера. Значит 3 обертки уже мертвые. В нижней части фотографии видно что верхних 2 чешуй уже нет. Их слопали сапротрофы
На фото ниже: чешуя с разрывами - это третий снизу лист. Стрелкой показано все что осталось от нижних двух листьев - только ошметки.
Чем больше на растении полностью засохших листьев, тем больше оберток головки готовых к разложению (гниению) - только добавь воды.
Это и происходит во влажной почве в которой много сапротрофов.
Стоит сказать, что разложение замедленно (или его нет) если почва сухая или в почве не достаточно организмов разлагающих органику. И, по видимому, влияет состав почвенных жителей.
У себя я не видел гнили и плесени на выкопанных головках - на фото видно в каком они виде. Разлагаясь оболочки головки просто пропадают. Возможно у других может быть по другому.
Все что выше сказано - мои предположения насчет воды и гнили. Возможно я не прав на этот счет или чего то не знаю. Прошу тех кто разбирается в этом вопросе написать в комментариях что и как на самом деле.
Что касается строения чеснока - это не домыслы. Писал об этом тут.
Это и происходит во влажной почве в которой много сапротрофов.
Стоит сказать, что разложение замедленно (или его нет) если почва сухая или в почве не достаточно организмов разлагающих органику. И, по видимому, влияет состав почвенных жителей.
У себя я не видел гнили и плесени на выкопанных головках - на фото видно в каком они виде. Разлагаясь оболочки головки просто пропадают. Возможно у других может быть по другому.
Все что выше сказано - мои предположения насчет воды и гнили. Возможно я не прав на этот счет или чего то не знаю. Прошу тех кто разбирается в этом вопросе написать в комментариях что и как на самом деле.
Что касается строения чеснока - это не домыслы. Писал об этом тут.
Весь июнь шли дожди.
С одной грядки сняла мульчу и теперь думаю снимать ли с остальных.
Наступила жара и наша лёгкая почва очень быстро пересыхает.