Официально термина «бродиловки» не существует. Это название получило хождение между садоводами и огородниками любителями, как синоним «жидкому органическому удобрению»
В англоязычной литературе такое удобрение называют Plant Tea (травяной чай) или Weed Tea (чай из сорняков). В рецензируемой научной литературе (строго научной) то же самое встречается под названиями Fermented Plant Extract (ферментированный экстракт растений), Fermented Plant Juice (ферментированный сок растений), liquid organic fertilizer (жидкое органическое удобрение). При использовании в качестве сырья компоста или смеси разных ингредиентов удобрение может называться Compost Tea (компостный чай).
Почему «бродиловки»? По тому что их все объединяет процесс приготовления. Анаэробная (без принудительной аэрации) ферментация (брожение) свежей растительной биомассы (часто богатой азотом травы, например, крапивы, бобовых, окопника) в воде. Микроорганизмы разлагают органическое вещество, высвобождая растворимые питательные вещества (преимущественно азот в форме аммония NH₄⁺, калий, фосфор в доступных формах, микроэлементы) и биологически активные вещества (фитогормоны, органические кислоты).
Практика использования бродиловок основана на многовековом опыте мелких фермеров и садоводов в разных регионах мира (особенно в Восточной Азии и Европе). Но систематическое описание и научное изучение началось сравнительно недавно - в 19-20 веках.
Исследований подобного удобрения мало, но они все же есть:
Недавнее исследование Bonanomi et al. «Agronomic impacts of chemically and microbiologically characterized compost tea in Mediterranean volcanic soils» 2025 показало значительное увеличение урожайности при применении компостного чая приготовленного из растительных остатков и навоза: +21% для салата, +58% для лука и +110% для свеклы.
Maya et al. Optimization of fermentation condition to produce liquid organic fertilizer (LOF) from rotten vegetable waste using response surface methodology. 2023. изучали оптимизацию процесса ферментации овощных отходов в жидкое органическое удобрение. Исследование подтвердило эффективность данного подхода.
В работе “DETERMINATION OF THE EFFECT OF FERMENTATION ON THE RATE OF PLANT NUTRIENT RELEASE FROM PLANT TISSUES» KAMOTHO GRACE and MUNGA, ZACHARIA Изучалось влияние бродиловок из крапивы и других растений как подкормки для культур и подавление болезней.
Исследование производства органических жидких удобрений из сельскохозяйственных отходов показало, что такие удобрения могут быть более эффективны, чем коммерческие жидкие удобрения. (Production of Organic Liquid Fertilizer from Agricultural Waste and their Evaluation on Growth Parameters of Cowpea)
То есть технология имеет и научное обоснование. Поэтому я не склонен относиться к такому удобрению совсем уж пренебрежительно. Они реально работают и могут давать хорошие результаты.
Существует множество рецептов приготовления бродиловок. Основное сырье для них – зеленая трава или навоз. Но может быть множество дополнительных ингридиентов. Некоторые из них (зола) могут сильно влиять на процессы и конечный результат. Но большинство других мало что меняют и даже могут быть вредны.
При всем этом разнообразии рецептов, основная ценность удобрения – быстрый источник доступного азота и калия, а также (в меньшем количестве) других минеральных элементов, доступных для питания растений органических веществ и биостимуляторов (витаминов и гормонов).
В последние десятилетия появилась устойчивая тенденция воспринимать органические удобрения не только с точки зрения наличия питательных веществ для растений (в минеральном и органическом виде) и биостимуляторов, но и как источник полезной для растений биоты (бактерий, грибов, простейших и т.д).
Если в пане питательных веществ многие садоводы понимают что к чему, то в отношении микробиологии бродиловок знают очень мало. Что способствует всевозможным ошибкам, выдумкам и обману.
К каким эффектам может привести внесение в почву бродиловок?
К немедленному увеличению активности гетеротрофных (разлагающих органику) микроорганизмов благодаря поступлению легкодоступных органических соединений. Исследования показывают, что они содержат сахара, аминокислоты, органические кислоты и минеральные формы азота, преимущественно в виде аммония (NH₄⁺), что вызывает временное увеличение микробной биомассы.
Исследование на соевых экстрактах продемонстрировало, что инокуляция растений экстрактами приводила к изменению микробного состава с увеличением содержания типов Firmicutes и Bacteroidetes по сравнению с необработанными растениями.
Бродиловки вызывают временные сдвиги в структуре микробного сообщества. Наблюдается увеличение численности бактерий-разлагателей (r-стратеги), которые быстро потребляют простые органические соединения. При этом высокие концентрации аммония и низкий pH могут временно угнетать некоторые бактерии и некоторые группы грибов.
Молочнокислые бактерии, часто присутствующие в бродиловках, играют важную роль в улучшении здоровья почвы и плодородия
Основные долгосрочные эффекты бродиловок связаны с косвенным влиянием через стимуляцию развития корневой системы растений. Биостимулирующие компоненты бродиловок усиливают корнеобразование, что приводит к увеличению корневых выделений (эксудатов) - основного источника энергии для ризосферных (живущих на корнях) микроорганизмов.
Исследования показывают, что эксудаты способны выборочно стимулировать рост полезных микроорганизмов в ризосфере. Это создает благоприятную среду ростостимулирующих ризобактерий (PGPR) и микоризных грибов.
Регулярное применение бродиловок может способствовать формированию стабильных почвенных агрегатов через микробные продукты, такие как гломалин и полисахариды. Это улучшает аэрацию почвы, влагоудержание и создает более благоприятные микрониши для микроорганизмов.
Бродиловки могут содержать соединения с аллелопатическими свойствами, подавляющие почвенные фитопатогены (организмы вызывающие болезни растений). Усиление общей микробной активности и конкуренции создает среду, менее благоприятную для патогенов.
Это происходит за счет выделения антибиотиков, конкуренцию за ресурсы, паразитизм и создание системной устойчивости растений. Исследования показывают, что полезные бактерии, такие как Bacillus и Pseudomonas, продуцируют метаболиты, подавляющие патогенны.
Биостимулирующие компоненты бродиловок, включая растительные гормоны, пептиды и аминокислоты, могут напрямую стимулировать деление клеток корня и рост корневых волосков. Исследования на различных культурах показывают значительное увеличение корневой массы и общей биомассы растений.
Улучшение питания растений происходит через стимуляцию симбиотических и свободноживущих микроорганизмов. PGPR способствуют мобилизации (извлечению) труднорастворимых фосфатов, фиксации атмосферного азота и синтезу сидерофоров (веществ делающих более доступными другие элементы).
Микоризные грибы, стимулируемые корневыми экссудатами, увеличивают поглощение азота через активацию ферментов и улучшают синтез аминокислот и белков.
Применение бродиловок может повышать устойчивость растений к засухе, засолению и другим стрессовым факторам.
Применение бродиловок может приводить к улучшению качественных показателей продукции, включая содержание сахаров, витаминов и сухого вещества.
Бродиловки содержат биологически активные соединения, включая фитогормоны (ауксины, гиббереллины, цитокинины), аминокислоты, пептиды и витамины, которые непосредственно влияют на физиологические процессы растений.
Круто не правда ли?
Почему же тогда такие полезные удобрения не применяются всеми огородниками и фермерами?
Основная проблема в том, что химический и микробиологический состав бродиловок не предсказуем. Даже при использовании одного и того же сырья (ингредиентов) они могут быть разными. Результат нельзя спрогнозировать. Не правильно приготовленные бродиловки могут содержать вещества угнетающие и даже способные убить растения.
Кроме того, бродиловки могут быть источником патогенов для растений и человека.
Общие черты для всех бродиловок: - преобладание азота и калия над другими питательными элементами - совершенно не предсказуемое количество макро и микроэлементов и их соотношение. - слабо предсказуемый состав микроорганизмов (полезных и патогенов) - питательные вещества высвобождаются из сырья лишь частично и в разной степени. Так что количество и соотношение питательных веществ в сырье НЕ равно количеству и соотношению их в растворе. - состав нужных растениям элементов и микроорганизмов меняется в любой бродиловке с течением времени.
Почему так?
Количество тех или иных макро и микроэлементах в сырье (ингридиентах) для бродиловки зависит от того, какое сырье применяется, в каком виде. Например использование навоза, травы, сена, подстилки из леса, кухонных отходов дадут разные составы питательных веществ. Имеет значение на какой почве и в каких условиях выросли растительные компоненты для бродиловки.
Разные растения по разному накапливают элементы питания. Разные почвы по разному обеспечены микроэлементами, от чего тоже зависит их количество в растениях. Разные части растений (корни, листья, цветы, семена) содержат разное соотношение питательных веществ.
Просчитать все эти моменты для получения прогнозируемого результата не возможно. Так что бродиловки – всегда лотерея. Чаще всего не знаешь насколько эффективна будет очередная партия.
Классическая, известная с давних времен бродиловка – чисто анаэробная. Засыпал сырье в бочку с водой и забыл на какое то время. Со временем удобрение приобретает неприятный запах, от чего его часто называют «вонючка» и т.п. Хотя в процессе приготовления изменяются процессы и состав микроорганизмов в бочке. Соответственно меняется и запах.
В последние десятилетия исследовалось приготовление органических удобрений (в том числе и жидких) с использованием разной степени аэрации.
Для жидких органических удобрений разработаны и неплохо изучены АКЧ (аэрированные компостные чаи). Они в какой то мере противоположность бродиловкам. В бродиловках – по большей части анаэробные условия. В АКЧ – строго аэробные. В бродиловках много питательных веществ для растений. В АКЧ их крайне мало. Бродиловки используются в большей степени как источник питания. АКЧ – как микробиологический препарат.
Есть и некий промежуточный вариант – частичная аэрация бродиловки с помощью не частого помешивания. Этот вариант имеет свои особенности но в общем подчиняется тем же закономерностям, что и все остальные бродиловки. Такой вариант тоже изучался учеными.
На сегодня из за отсутствия у огородников достоверной информации о бродиловках о них чаще говорят как о некоем чуде, панацее. Публикации о них чаще сопровождаются кликбейтными заголовками типа: «Это средство увеличит урожай всех культур в 10 раз».
На самом деле бродиловки не является полноценной заменой минеральным или органическим удобрениям в плане обеспечения макроэлементами (N, P, K) в значительных количествах. Это скорее дополнение, работающее как биостимулятор и улучшающее эффективность использования ресурсов растением и почвой.
В следующих статьях поговорим о том, как понять что происходит в бродиловке по запаху. О чем говорит электропроводность вашей бродиловки. И других аспектах связанных с этим удобрением.
А пока делитесь своим опытом применения самодельных жидких органических удобрений. Особенно неудачами в этом плане. Важно чтобы мы не повторяли чужих ошибок.
Сад и огород с Олегом Телеповым
Бродиловки великие и ужасные.
Официально термина «бродиловки» не существует. Это название получило хождение между садоводами и огородниками любителями, как синоним «жидкому органическому удобрению»
В англоязычной литературе такое удобрение называют Plant Tea (травяной чай) или Weed Tea (чай из сорняков). В рецензируемой научной литературе (строго научной) то же самое встречается под названиями Fermented Plant Extract (ферментированный экстракт растений), Fermented Plant Juice (ферментированный сок растений), liquid organic fertilizer (жидкое органическое удобрение). При использовании в качестве сырья компоста или смеси разных ингредиентов удобрение может называться Compost Tea (компостный чай).
Почему «бродиловки»?
По тому что их все объединяет процесс приготовления. Анаэробная (без принудительной аэрации) ферментация (брожение) свежей растительной биомассы (часто богатой азотом травы, например, крапивы, бобовых, окопника) в воде. Микроорганизмы разлагают органическое вещество, высвобождая растворимые питательные вещества (преимущественно азот в форме аммония NH₄⁺, калий, фосфор в доступных формах, микроэлементы) и биологически активные вещества (фитогормоны, органические кислоты).
Практика использования бродиловок основана на многовековом опыте мелких фермеров и садоводов в разных регионах мира (особенно в Восточной Азии и Европе). Но систематическое описание и научное изучение началось сравнительно недавно - в 19-20 веках.
Исследований подобного удобрения мало, но они все же есть:
Недавнее исследование Bonanomi et al. «Agronomic impacts of chemically and microbiologically characterized compost tea in Mediterranean volcanic soils» 2025 показало значительное увеличение урожайности при применении компостного чая приготовленного из растительных остатков и навоза: +21% для салата, +58% для лука и +110% для свеклы.
Maya et al. Optimization of fermentation condition to produce liquid organic fertilizer (LOF) from rotten vegetable waste using response surface methodology. 2023. изучали оптимизацию процесса ферментации овощных отходов в жидкое органическое удобрение. Исследование подтвердило эффективность данного подхода.
В работе “DETERMINATION OF THE EFFECT OF FERMENTATION ON THE RATE OF PLANT NUTRIENT RELEASE FROM PLANT TISSUES» KAMOTHO GRACE and MUNGA, ZACHARIA Изучалось влияние бродиловок из крапивы и других растений как подкормки для культур и подавление болезней.
Исследование производства органических жидких удобрений из сельскохозяйственных отходов показало, что такие удобрения могут быть более эффективны, чем коммерческие жидкие удобрения. (Production of Organic Liquid Fertilizer from Agricultural Waste and their Evaluation on Growth Parameters of Cowpea)
То есть технология имеет и научное обоснование. Поэтому я не склонен относиться к такому удобрению совсем уж пренебрежительно. Они реально работают и могут давать хорошие результаты.
Существует множество рецептов приготовления бродиловок. Основное сырье для них – зеленая трава или навоз. Но может быть множество дополнительных ингридиентов. Некоторые из них (зола) могут сильно влиять на процессы и конечный результат. Но большинство других мало что меняют и даже могут быть вредны.
При всем этом разнообразии рецептов, основная ценность удобрения – быстрый источник доступного азота и калия, а также (в меньшем количестве) других минеральных элементов, доступных для питания растений органических веществ и биостимуляторов (витаминов и гормонов).
В последние десятилетия появилась устойчивая тенденция воспринимать органические удобрения не только с точки зрения наличия питательных веществ для растений (в минеральном и органическом виде) и биостимуляторов, но и как источник полезной для растений биоты (бактерий, грибов, простейших и т.д).
Если в пане питательных веществ многие садоводы понимают что к чему, то в отношении микробиологии бродиловок знают очень мало. Что способствует всевозможным ошибкам, выдумкам и обману.
К каким эффектам может привести внесение в почву бродиловок?
К немедленному увеличению активности гетеротрофных (разлагающих органику) микроорганизмов благодаря поступлению легкодоступных органических соединений. Исследования показывают, что они содержат сахара, аминокислоты, органические кислоты и минеральные формы азота, преимущественно в виде аммония (NH₄⁺), что вызывает временное увеличение микробной биомассы.
Исследование на соевых экстрактах продемонстрировало, что инокуляция растений экстрактами приводила к изменению микробного состава с увеличением содержания типов Firmicutes и Bacteroidetes по сравнению с необработанными растениями.
Бродиловки вызывают временные сдвиги в структуре микробного сообщества. Наблюдается увеличение численности бактерий-разлагателей (r-стратеги), которые быстро потребляют простые органические соединения. При этом высокие концентрации аммония и низкий pH могут временно угнетать некоторые бактерии и некоторые группы грибов.
Молочнокислые бактерии, часто присутствующие в бродиловках, играют важную роль в улучшении здоровья почвы и плодородия
Основные долгосрочные эффекты бродиловок связаны с косвенным влиянием через стимуляцию развития корневой системы растений. Биостимулирующие компоненты бродиловок усиливают корнеобразование, что приводит к увеличению корневых выделений (эксудатов) - основного источника энергии для ризосферных (живущих на корнях) микроорганизмов.
Исследования показывают, что эксудаты способны выборочно стимулировать рост полезных микроорганизмов в ризосфере. Это создает благоприятную среду ростостимулирующих ризобактерий (PGPR) и микоризных грибов.
Регулярное применение бродиловок может способствовать формированию стабильных почвенных агрегатов через микробные продукты, такие как гломалин и полисахариды. Это улучшает аэрацию почвы, влагоудержание и создает более благоприятные микрониши для микроорганизмов.
Бродиловки могут содержать соединения с аллелопатическими свойствами, подавляющие почвенные фитопатогены (организмы вызывающие болезни растений). Усиление общей микробной активности и конкуренции создает среду, менее благоприятную для патогенов.
Это происходит за счет выделения антибиотиков, конкуренцию за ресурсы, паразитизм и создание системной устойчивости растений. Исследования показывают, что полезные бактерии, такие как Bacillus и Pseudomonas, продуцируют метаболиты, подавляющие патогенны.
Биостимулирующие компоненты бродиловок, включая растительные гормоны, пептиды и аминокислоты, могут напрямую стимулировать деление клеток корня и рост корневых волосков. Исследования на различных культурах показывают значительное увеличение корневой массы и общей биомассы растений.
Улучшение питания растений происходит через стимуляцию симбиотических и свободноживущих микроорганизмов. PGPR способствуют мобилизации (извлечению) труднорастворимых фосфатов, фиксации атмосферного азота и синтезу сидерофоров (веществ делающих более доступными другие элементы).
Микоризные грибы, стимулируемые корневыми экссудатами, увеличивают поглощение азота через активацию ферментов и улучшают синтез аминокислот и белков.
Применение бродиловок может повышать устойчивость растений к засухе, засолению и другим стрессовым факторам.
Применение бродиловок может приводить к улучшению качественных показателей продукции, включая содержание сахаров, витаминов и сухого вещества.
Бродиловки содержат биологически активные соединения, включая фитогормоны (ауксины, гиббереллины, цитокинины), аминокислоты, пептиды и витамины, которые непосредственно влияют на физиологические процессы растений.
Круто не правда ли?
Почему же тогда такие полезные удобрения не применяются всеми огородниками и фермерами?
Основная проблема в том, что химический и микробиологический состав бродиловок не предсказуем. Даже при использовании одного и того же сырья (ингредиентов) они могут быть разными. Результат нельзя спрогнозировать. Не правильно приготовленные бродиловки могут содержать вещества угнетающие и даже способные убить растения.
Кроме того, бродиловки могут быть источником патогенов для растений и человека.
Общие черты для всех бродиловок:
- преобладание азота и калия над другими питательными элементами
- совершенно не предсказуемое количество макро и микроэлементов и их соотношение.
- слабо предсказуемый состав микроорганизмов (полезных и патогенов)
- питательные вещества высвобождаются из сырья лишь частично и в разной степени. Так что количество и соотношение питательных веществ в сырье НЕ равно количеству и соотношению их в растворе.
- состав нужных растениям элементов и микроорганизмов меняется в любой бродиловке с течением времени.
Почему так?
Количество тех или иных макро и микроэлементах в сырье (ингридиентах) для бродиловки зависит от того, какое сырье применяется, в каком виде. Например использование навоза, травы, сена, подстилки из леса, кухонных отходов дадут разные составы питательных веществ. Имеет значение на какой почве и в каких условиях выросли растительные компоненты для бродиловки.
Разные растения по разному накапливают элементы питания. Разные почвы по разному обеспечены микроэлементами, от чего тоже зависит их количество в растениях. Разные части растений (корни, листья, цветы, семена) содержат разное соотношение питательных веществ.
Просчитать все эти моменты для получения прогнозируемого результата не возможно. Так что бродиловки – всегда лотерея. Чаще всего не знаешь насколько эффективна будет очередная партия.
Классическая, известная с давних времен бродиловка – чисто анаэробная. Засыпал сырье в бочку с водой и забыл на какое то время. Со временем удобрение приобретает неприятный запах, от чего его часто называют «вонючка» и т.п. Хотя в процессе приготовления изменяются процессы и состав микроорганизмов в бочке. Соответственно меняется и запах.
В последние десятилетия исследовалось приготовление органических удобрений (в том числе и жидких) с использованием разной степени аэрации.
Для жидких органических удобрений разработаны и неплохо изучены АКЧ (аэрированные компостные чаи). Они в какой то мере противоположность бродиловкам. В бродиловках – по большей части анаэробные условия. В АКЧ – строго аэробные. В бродиловках много питательных веществ для растений. В АКЧ их крайне мало. Бродиловки используются в большей степени как источник питания. АКЧ – как микробиологический препарат.
Есть и некий промежуточный вариант – частичная аэрация бродиловки с помощью не частого помешивания. Этот вариант имеет свои особенности но в общем подчиняется тем же закономерностям, что и все остальные бродиловки. Такой вариант тоже изучался учеными.
На сегодня из за отсутствия у огородников достоверной информации о бродиловках о них чаще говорят как о некоем чуде, панацее. Публикации о них чаще сопровождаются кликбейтными заголовками типа: «Это средство увеличит урожай всех культур в 10 раз».
На самом деле бродиловки не является полноценной заменой минеральным или органическим удобрениям в плане обеспечения макроэлементами (N, P, K) в значительных количествах. Это скорее дополнение, работающее как биостимулятор и улучшающее эффективность использования ресурсов растением и почвой.
В следующих статьях поговорим о том, как понять что происходит в бродиловке по запаху. О чем говорит электропроводность вашей бродиловки. И других аспектах связанных с этим удобрением.
А пока делитесь своим опытом применения самодельных жидких органических удобрений. Особенно неудачами в этом плане. Важно чтобы мы не повторяли чужих ошибок.