Стоит ли использовать пивную дробину в огороде? Плюсы, минусы и подводные камни
Пивная дробина - отходы пивоваренного произмодства может использоваться как натуральное удобрение. В продаже может быть в свежем, сухом и гранулированном виде.
Одни хвалят пивную дробину как чудо-средство, другие относятся скептически. Давайте разберемся, что о ней говорят реальные научные исследования, отбросив лишние восторги и необоснованные страхи.
Недавно наша собеседница из Омска спросила меня про пивную дробину - слышала, что применяется как удобрение, и интересуется, стоит ли пробовать.
Что это вообще такое и что в ней есть
Пивная дробина - это то, что остается после того, как пивовары вымывают из солода все растворимое для варки пива. По сути, это оболочки зерна, нерастворимые белки и клетчатка. Свежая дробина содержит примерно 70-80% воды, то есть она очень влажная и тяжелая.
Но вот что интересно: если взять сухое вещество и посмотреть на его состав, картина впечатляет. Белков там от 15 до 30%, есть незаменимые аминокислоты: лейцин, изолейцин и валин - до 10% от общей массы. Углеводов - 50-60%, из них целлюлоза составляет 15-20%, гемицеллюлоза 15-30%. Жиров - 4-10%.
По минеральному составу дробина тоже неплоха. Кальция в ней 1000-3600 мкг на грамм, магния около 1900 мкг/г, фосфора 4000-6000 мкг/г, калия примерно 1570 мкг/г. Из микроэлементов больше всего цинка — около 67 мкг/г, марганца 34 мкг/г, железа 210 мкг/г.
И еще в дробине есть полифенолы, и витамины группы B - тиамин, рибофлавин, пиридоксин.
Понятно, что с таким составом дробина может быть полезна для почвы и растений. Но вот дальше начинаются важные нюансы, которые часто упускают в популярных статьях.
Щелочные почвы — здесь дробина действительно работает
Итальянские ученые провели серьезное исследование на средиземноморской щелочной почве. И вот тут дробина показала себя очень хорошо. Они вносили обычную (нативную) дробину и смотрели, что происходит.
Что получилось? pH почвы снизился с исходных 8.37-8.71 до значительно более низких показателей. Это важно, потому что на щелочных почвах многие элементы питания переходят в недоступные для растений формы. Содержание органического углерода выросло на 72%, а общего азота на 42% по сравнению с неудобренными почвами. Доступность фосфора увеличилась почти вдвое.
Почему так происходит? Органические кислоты из дробины конкурируют с почвенными минералами за места связывания фосфата. Проще говоря, они как бы «выталкивают» фосфор из связанного состояния, делая его доступным для растений. Плюс снижение pH само по себе улучшает растворимость микроэлементов, особенно железа.
На эскароле (цикорий салатный) урожай вырос на 18-26% даже при базовых дозах внесения. Результаты впечатляющие, особенно учитывая относительно невысокую стоимость материала.
А вот на кислых почвах — категорическое «нет»
Теперь важный момент, который почему-то редко упоминают в огородных блогах. Те же итальянские исследователи прямо указывают: пивную дробину НЕ рекомендуется использовать на кислых почвах.
Причина проста, но неприятна. На кислых почвах дробина может привести к чрезмерной доступности потенциально токсичных элементов, в частности алюминия. Происходит избыточное выделение алюминия из почвенных минералов, что создает риск токсичности для растений и накопления токсинов в урожае.
Так что если у вас подзолистые или серые лесные почвы с pH ниже 6.5, сначала нужно провести известкование, и только потом думать про дробину. Без этого вы рискуете не улучшить, а ухудшить ситуацию.
Свежая дробина: работает, но с нюансами
Американские фермеры Кейт Солько и Кайл Максвелл провели полевой опыт на баклажанах. Они находятся рядом с пивоварней, поэтому доступ к свежей дробине у них есть постоянно.
Внесли они немало - 1.5 фунта на квадратный фут, что эквивалентно примерно 16 кг/м² или 160 т/га. Это очень высокая доза.
Результат был впечатляющим: урожай баклажанов удвоился по сравнению с коммерческим органическим удобрением Sustane 8-2-4. Больше чем в два раза. И по количеству плодов, и по общему весу урожая.
Однако исследователи предупреждают. Высокая влажность свежей дробины (77-80%) может привести к анаэробному разложению, особенно если ее просто свалить кучей. В анаэробных условиях может накапливаться нитрит, который токсичен для растений. Поэтому свежую дробину важно быстро заделывать в почву.
Еще один момент: свежая дробина микробиологически нестабильна. После извлечения из пивоварни концентрация микроорганизмов растет с 10²-10³ до 10⁶ КОЕ/г за 5 дней при комнатной температуре. Там могут развиваться плесневые грибы - Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Rhizopus. Поэтому хранить свежую дробину можно максимум 5 дней при 20°C или до 16 дней при 4°C в холодильнике.
Сколько вносить - реальные цифры из экспериментов
Американские фермеры в полевом опыте использовали примерно 160 т/га (1.5 фунта на квадратный фут). Это уже очень высокая доза, но она сработала для баклажанов.
Есть еще исторический опыт из 1990 года, когда применяли 10% дробины по массе почвы (это примерно 100 т/га в пахотном слое) на кукурузе в тропических условиях, и это дало оптимальный эффект.
Но на практике огородникам проще ориентироваться на умеренные дозы — 10-15 кг/м² свежей дробины (что эквивалентно 1-2 кг/м² сухого вещества). Это реалистично с точки зрения доступности материала и трудозатрат.
Важно понимать: 10-15 кг свежей дробины (содержащей 77-80% влаги) То есть реально питательных веществ там не так уж много, как может показаться на первый взгляд.
Что с ценами в Омске — посчитаем экономику
Раз уж разговор зашел про Омск, давайте посмотрим на реальные цены и прикинем экономику. В городе можно найти два варианта дробины.
Сухая пивная дробина продается в виде гранул или муки, Цена 14–18,5 руб/кг. Свежая (сырая) дробина идет в основном оптом для животноводства по 4 500 рублей за тонну (4,5 руб/кг), но можно договориться о небольших объемах для частников.
Теперь посчитаем для огорода. При оптимальной дозе 10-15 кг/м² свежей дробины на квадратный метр уйдет 45-67,5 рублей. Если брать сухую дробину из расчета 1-2 кг/м², получится 14-37 рублей на квадратный метр.
Выходит, что сухая дробина экономичнее, плюс ее проще хранить и транспортировать. Свежая на первый взгляд дешевле по цене за килограмм, но нужно учитывать большой вес из-за влаги и необходимость быстрого внесения в почву.
А можно ли получить бесплатно? На площадках объявлений в Омске публичных предложений о бесплатной раздаче сейчас нет. Но в крупных городах иногда можно договориться с пивзаводами о самовывозе свежей дробины. В сельхозпредприятиях и фермерских сообществах местные жители иногда договариваются на получение небольших объемов безвозмездно.
Про гумус — без волшебства и преувеличений
В одной из статей есть утверждение, что регулярное применение пивной дробины увеличивает содержание гумуса в почве на 0.3-0.5% ежегодно. Звучит привлекательно, но реальные данные из мета-анализов показывают, что увеличение гумуса при систематическом применении органических удобрений составляет 0.05-0.2% в год, а не 0.3-0.5%.
Это все равно хорошо, но не стоит ожидать чудес. Накопление гумуса — медленный процесс, который зависит от множества факторов: типа почвы, климата, системы обработки, видов растений.
Когда и как лучше применять
Из практического опыта и научных рекомендаций складывается такая картина. Лучше всего вносить дробину за 2-4 недели до посадки культур. Это дает время для начала процессов минерализации и микробной колонизации.
Свежую дробину нужно заделывать в верхний слой почвы как можно раньше. Иначе в ней могут начаться нежелательные анаэробные процессы.
Сухую дробину можно хранить неограниченно долго. Она не подвергается анаэробному разложению до момента увлажнения в почве. Это преимущество сухой формы — купил мешок, поставил в сарай, использовал когда нужно.
Для каких культур подходит, а для каких — нет
По опытным данным, дробина хорошо работает на томатах, баклажанах и перцах. На баклажанах урожай удвоился, как мы уже говорили. Листовые культуры вроде салата, шпината, капусты показали увеличение урожая на 18-26%.
Для корнеплодов вроде свеклы и моркови данных нет но органическое вещество улучшает структуру почвы, что им только на пользу. Тыквенные — кабачки, огурцы — тоже должны хорошо отзываться благодаря органике и микроэлементам.
А вот где осторожность не помешает? На растениях, чувствительных к избытку азота. Они могут дать чрезмерный вегетативный рост в ущерб плодоношению.
На кислых почвах до известкования применять дробину категорически не стоит — мы об этом уже говорили. И на молодых рассадах на очень богатых дробиной субстратах есть риск ожога корней при высокой концентрации органических кислот.
В одной из статей встречается такая фраза: "По данным исследования Института агрохимии им. Д.Н. Прянишникова (2022 г.): урожайность картофеля увеличилась на 25-30%, плоды томатов стали крупнее на 15%, зеленая масса выросла на 40%".
Звучит убедительно — название солидного института, конкретный год, точные цифры. Но оказалось что такого исследования нет в сети. Институт действительно существует и проводит серьезные исследования. Но конкретное исследование по пивной дробине в 2022 году найти не удалось.
Это либо личное сообщение, которое не было опубликовано в научной форме, либо выдумка для убедительности. К сожалению, такое встречается в популярных статьях довольно часто. Поэтому всегда полезно проверять ссылки на исследования, а не просто доверять упоминанию известных институтов.
А как у вас?
Кто-нибудь пробовал применять пивную дробину на своих участках? Какие были результаты, на каких почвах, для каких культур? Проверяли ли вы pH почвы перед применением? Особенно интересно услышать от омичей — удавалось ли договориться с местными пивзаводами, какие цены реально встречались, стоило ли оно того? Делитесь опытом в комментариях — это поможет составить более полную картину того, как дробина работает в реальных условиях российских огородов. И были ли какие-то проблемы или неожиданные эффекты?
Одна из основных проблем для дач и огородов - найти органику. Причем не важно сторонник вы околоприродных методов или нет. Органику полностью заменить минералкой в принципе не возможно. делитесь своим опытом, может вы используете какие то другие отходы производств в качестве органических удобрений?
Может быть размышляете над использованием той или иной органики? Напишите в комментариях. Помогу найти информацию в научных источниках.
Сад и огород с Олегом Телеповым
Стоит ли использовать пивную дробину в огороде? Плюсы, минусы и подводные камни
Недавно наша собеседница из Омска спросила меня про пивную дробину - слышала, что применяется как удобрение, и интересуется, стоит ли пробовать.
Что это вообще такое и что в ней есть
Пивная дробина - это то, что остается после того, как пивовары вымывают из солода все растворимое для варки пива. По сути, это оболочки зерна, нерастворимые белки и клетчатка. Свежая дробина содержит примерно 70-80% воды, то есть она очень влажная и тяжелая.
Но вот что интересно: если взять сухое вещество и посмотреть на его состав, картина впечатляет. Белков там от 15 до 30%, есть незаменимые аминокислоты: лейцин, изолейцин и валин - до 10% от общей массы. Углеводов - 50-60%, из них целлюлоза составляет 15-20%, гемицеллюлоза 15-30%. Жиров - 4-10%.
По минеральному составу дробина тоже неплоха. Кальция в ней 1000-3600 мкг на грамм, магния около 1900 мкг/г, фосфора 4000-6000 мкг/г, калия примерно 1570 мкг/г. Из микроэлементов больше всего цинка — около 67 мкг/г, марганца 34 мкг/г, железа 210 мкг/г.
И еще в дробине есть полифенолы, и витамины группы B - тиамин, рибофлавин, пиридоксин.
Понятно, что с таким составом дробина может быть полезна для почвы и растений. Но вот дальше начинаются важные нюансы, которые часто упускают в популярных статьях.
Щелочные почвы — здесь дробина действительно работает
Итальянские ученые провели серьезное исследование на средиземноморской щелочной почве. И вот тут дробина показала себя очень хорошо. Они вносили обычную (нативную) дробину и смотрели, что происходит.
Что получилось? pH почвы снизился с исходных 8.37-8.71 до значительно более низких показателей. Это важно, потому что на щелочных почвах многие элементы питания переходят в недоступные для растений формы. Содержание органического углерода выросло на 72%, а общего азота на 42% по сравнению с неудобренными почвами. Доступность фосфора увеличилась почти вдвое.
Почему так происходит? Органические кислоты из дробины конкурируют с почвенными минералами за места связывания фосфата. Проще говоря, они как бы «выталкивают» фосфор из связанного состояния, делая его доступным для растений. Плюс снижение pH само по себе улучшает растворимость микроэлементов, особенно железа.
На эскароле (цикорий салатный) урожай вырос на 18-26% даже при базовых дозах внесения. Результаты впечатляющие, особенно учитывая относительно невысокую стоимость материала.
А вот на кислых почвах — категорическое «нет»
Теперь важный момент, который почему-то редко упоминают в огородных блогах. Те же итальянские исследователи прямо указывают: пивную дробину НЕ рекомендуется использовать на кислых почвах.
Причина проста, но неприятна. На кислых почвах дробина может привести к чрезмерной доступности потенциально токсичных элементов, в частности алюминия. Происходит избыточное выделение алюминия из почвенных минералов, что создает риск токсичности для растений и накопления токсинов в урожае.
Так что если у вас подзолистые или серые лесные почвы с pH ниже 6.5, сначала нужно провести известкование, и только потом думать про дробину. Без этого вы рискуете не улучшить, а ухудшить ситуацию.
Свежая дробина: работает, но с нюансами
Американские фермеры Кейт Солько и Кайл Максвелл провели полевой опыт на баклажанах. Они находятся рядом с пивоварней, поэтому доступ к свежей дробине у них есть постоянно.
Внесли они немало - 1.5 фунта на квадратный фут, что эквивалентно примерно 16 кг/м² или 160 т/га. Это очень высокая доза.
Результат был впечатляющим: урожай баклажанов удвоился по сравнению с коммерческим органическим удобрением Sustane 8-2-4. Больше чем в два раза. И по количеству плодов, и по общему весу урожая.
Однако исследователи предупреждают. Высокая влажность свежей дробины (77-80%) может привести к анаэробному разложению, особенно если ее просто свалить кучей. В анаэробных условиях может накапливаться нитрит, который токсичен для растений. Поэтому свежую дробину важно быстро заделывать в почву.
Еще один момент: свежая дробина микробиологически нестабильна. После извлечения из пивоварни концентрация микроорганизмов растет с 10²-10³ до 10⁶ КОЕ/г за 5 дней при комнатной температуре. Там могут развиваться плесневые грибы - Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Rhizopus. Поэтому хранить свежую дробину можно максимум 5 дней при 20°C или до 16 дней при 4°C в холодильнике.
Сколько вносить - реальные цифры из экспериментов
Американские фермеры в полевом опыте использовали примерно 160 т/га (1.5 фунта на квадратный фут). Это уже очень высокая доза, но она сработала для баклажанов.
Есть еще исторический опыт из 1990 года, когда применяли 10% дробины по массе почвы (это примерно 100 т/га в пахотном слое) на кукурузе в тропических условиях, и это дало оптимальный эффект.
Но на практике огородникам проще ориентироваться на умеренные дозы — 10-15 кг/м² свежей дробины (что эквивалентно 1-2 кг/м² сухого вещества). Это реалистично с точки зрения доступности материала и трудозатрат.
Важно понимать: 10-15 кг свежей дробины (содержащей 77-80% влаги) То есть реально питательных веществ там не так уж много, как может показаться на первый взгляд.
Что с ценами в Омске — посчитаем экономику
Раз уж разговор зашел про Омск, давайте посмотрим на реальные цены и прикинем экономику. В городе можно найти два варианта дробины.
Сухая пивная дробина продается в виде гранул или муки, Цена 14–18,5 руб/кг. Свежая (сырая) дробина идет в основном оптом для животноводства по 4 500 рублей за тонну (4,5 руб/кг), но можно договориться о небольших объемах для частников.
Теперь посчитаем для огорода. При оптимальной дозе 10-15 кг/м² свежей дробины на квадратный метр уйдет 45-67,5 рублей. Если брать сухую дробину из расчета 1-2 кг/м², получится 14-37 рублей на квадратный метр.
Выходит, что сухая дробина экономичнее, плюс ее проще хранить и транспортировать. Свежая на первый взгляд дешевле по цене за килограмм, но нужно учитывать большой вес из-за влаги и необходимость быстрого внесения в почву.
А можно ли получить бесплатно? На площадках объявлений в Омске публичных предложений о бесплатной раздаче сейчас нет. Но в крупных городах иногда можно договориться с пивзаводами о самовывозе свежей дробины. В сельхозпредприятиях и фермерских сообществах местные жители иногда договариваются на получение небольших объемов безвозмездно.
Про гумус — без волшебства и преувеличений
В одной из статей есть утверждение, что регулярное применение пивной дробины увеличивает содержание гумуса в почве на 0.3-0.5% ежегодно. Звучит привлекательно, но реальные данные из мета-анализов показывают, что увеличение гумуса при систематическом применении органических удобрений составляет 0.05-0.2% в год, а не 0.3-0.5%.
Это все равно хорошо, но не стоит ожидать чудес. Накопление гумуса — медленный процесс, который зависит от множества факторов: типа почвы, климата, системы обработки, видов растений.
Когда и как лучше применять
Из практического опыта и научных рекомендаций складывается такая картина. Лучше всего вносить дробину за 2-4 недели до посадки культур. Это дает время для начала процессов минерализации и микробной колонизации.
Свежую дробину нужно заделывать в верхний слой почвы как можно раньше. Иначе в ней могут начаться нежелательные анаэробные процессы.
Сухую дробину можно хранить неограниченно долго. Она не подвергается анаэробному разложению до момента увлажнения в почве. Это преимущество сухой формы — купил мешок, поставил в сарай, использовал когда нужно.
Для каких культур подходит, а для каких — нет
По опытным данным, дробина хорошо работает на томатах, баклажанах и перцах. На баклажанах урожай удвоился, как мы уже говорили. Листовые культуры вроде салата, шпината, капусты показали увеличение урожая на 18-26%.
Для корнеплодов вроде свеклы и моркови данных нет но органическое вещество улучшает структуру почвы, что им только на пользу. Тыквенные — кабачки, огурцы — тоже должны хорошо отзываться благодаря органике и микроэлементам.
А вот где осторожность не помешает? На растениях, чувствительных к избытку азота. Они могут дать чрезмерный вегетативный рост в ущерб плодоношению.
На кислых почвах до известкования применять дробину категорически не стоит — мы об этом уже говорили. И на молодых рассадах на очень богатых дробиной субстратах есть риск ожога корней при высокой концентрации органических кислот.
В одной из статей встречается такая фраза: "По данным исследования Института агрохимии им. Д.Н. Прянишникова (2022 г.): урожайность картофеля увеличилась на 25-30%, плоды томатов стали крупнее на 15%, зеленая масса выросла на 40%".
Звучит убедительно — название солидного института, конкретный год, точные цифры. Но оказалось что такого исследования нет в сети. Институт действительно существует и проводит серьезные исследования. Но конкретное исследование по пивной дробине в 2022 году найти не удалось.
Это либо личное сообщение, которое не было опубликовано в научной форме, либо выдумка для убедительности. К сожалению, такое встречается в популярных статьях довольно часто. Поэтому всегда полезно проверять ссылки на исследования, а не просто доверять упоминанию известных институтов.
А как у вас?
Кто-нибудь пробовал применять пивную дробину на своих участках? Какие были результаты, на каких почвах, для каких культур? Проверяли ли вы pH почвы перед применением? Особенно интересно услышать от омичей — удавалось ли договориться с местными пивзаводами, какие цены реально встречались, стоило ли оно того? Делитесь опытом в комментариях — это поможет составить более полную картину того, как дробина работает в реальных условиях российских огородов. И были ли какие-то проблемы или неожиданные эффекты?
Одна из основных проблем для дач и огородов - найти органику. Причем не важно сторонник вы околоприродных методов или нет. Органику полностью заменить минералкой в принципе не возможно. делитесь своим опытом, может вы используете какие то другие отходы производств в качестве органических удобрений?
Может быть размышляете над использованием той или иной органики? Напишите в комментариях. Помогу найти информацию в научных источниках.