Как приготовить гору пышных оладий с яблоком: немецкий рецепт
В этом году хороший урожай яблок. Сколько же всего мы из них приготовили! Теперь хочется попробовать что-то новенькое. Вычитала в одной старой книге интересный рецепт — яблочные оладьи по-немецки. Попробовала приготовить и осталась довольна результатом. Без капли соды и разрыхлителя они получаются удивительно пышными и нежными на вкус.
Оладьи по-немецки: этапы приготовления
Ингредиенты: 🔸 Молоко - 100 мл 🔸 Яйцо - 2 шт. 🔸 Пшеничная мука - 130 г 🔸 Сахар - 60 г 🔸 Яблоко - 250 г 🔸 Лимонный сок - 1 ч. л. 🔸 Соль - 1 щеп. 🔸 Лимонная цедра - по вкусу 🔸 Корица - по вкусу 🔸 Ванилин - по вкусу
Приготовление: Растворяем в молоке соль и сахар. Затем моем яйца, вбиваем их в отдельную емкость. Хорошо размешиваем, чтобы желток соединился с белком, и добавляем к молоку.
Чтобы в результате яблочные оладьи получились пышными, муку нужно просеять. После этого добавляем ее к яично-молочной смеси. С помощью венчика или миксера на низкой скорости взбиваем массу до однородной консистенции.
Десерт получится особенно нежным, если кожуру яблок очистить. Однако, если вы спешите, можно оставить и так. Нарезаем фрукт на маленькие кубики. Для этого рецепта отлично подойдут сорта, в которых в большей степени преобладает сладость.
Смешиваем яблочные кубики с жидким тестом и перемешиваем.
Если вы любите десерты с цитрусовым привкусом, натрите в тесто лимонной цедры и добавьте чуть-чуть лимонного сока. Мне, например, очень нравится ванильный аромат, поэтому в оладьи с яблоком обязательно добавляю эту замечательную специю.
Теперь тесто готово. Можно приступать к жарке. Для этого разогреваю сковороду с растительным маслом (у меня оливковое, так как при нагреве в нём отсутствуют канцерогены). Выкладываю тесто с помощью столовой ложки. Обжаривать нужно с двух сторон до золотистой корочки.
Готовый десерт выкладываю на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла.
Смешиваю сахар с корицей для украшения. Пока оладьи еще горячие, перекладываю их на блюдо и посыпаю этой смесью. Десерт готов!
Этот рецепт оладий настолько прост, что приготовить его смогут даже дети. Мне особенно он нравится, так как в составе отсутствует сода, которая всегда дает специфический привкус. Такой десерт отлично подойдет на завтрак. А еще его можно брать с собой на работу в качестве перекуса.
Опытная Хозяйка
Как приготовить гору пышных оладий с яблоком: немецкий рецепт
В этом году хороший урожай яблок. Сколько же всего мы из них приготовили! Теперь хочется попробовать что-то новенькое. Вычитала в одной старой книге интересный рецепт — яблочные оладьи по-немецки. Попробовала приготовить и осталась довольна результатом. Без капли соды и разрыхлителя они получаются удивительно пышными и нежными на вкус.Оладьи по-немецки: этапы приготовления
Ингредиенты:
🔸 Молоко - 100 мл
🔸 Яйцо - 2 шт.
🔸 Пшеничная мука - 130 г
🔸 Сахар - 60 г
🔸 Яблоко - 250 г
🔸 Лимонный сок - 1 ч. л.
🔸 Соль - 1 щеп.
🔸 Лимонная цедра - по вкусу
🔸 Корица - по вкусу
🔸 Ванилин - по вкусу
Приготовление:
Растворяем в молоке соль и сахар. Затем моем яйца, вбиваем их в отдельную емкость. Хорошо размешиваем, чтобы желток соединился с белком, и добавляем к молоку.
Десерт получится особенно нежным, если кожуру яблок очистить. Однако, если вы спешите, можно оставить и так. Нарезаем фрукт на маленькие кубики. Для этого рецепта отлично подойдут сорта, в которых в большей степени преобладает сладость.
Если вы любите десерты с цитрусовым привкусом, натрите в тесто лимонной цедры и добавьте чуть-чуть лимонного сока. Мне, например, очень нравится ванильный аромат, поэтому в оладьи с яблоком обязательно добавляю эту замечательную специю.
Теперь тесто готово. Можно приступать к жарке. Для этого разогреваю сковороду с растительным маслом (у меня оливковое, так как при нагреве в нём отсутствуют канцерогены). Выкладываю тесто с помощью столовой ложки. Обжаривать нужно с двух сторон до золотистой корочки.
Готовый десерт выкладываю на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла.
#оладьи #десерт #яблоки