Конечно,на вкуд́с и цвет...Но столько заморочек-ужас.Для засолки в сыром виде,всё равно,рассол необходимо варить,а количество соли определяется сырым яйцом. Три раза менял рассол-это можно сойти с ума.Но повторяюсь-на вкус и цвет...