Рецепт: Фаршированные перцы с куриным фаршем и тушеными овощами

Привет, друзья! Сегодня мы хотим поделиться с вами простым и вкусным рецептом — фаршированные перцы с куриным фаршем и тушеными овощами. Это блюдо не только сытное, но и полезное. Давайте готовить!
Ингредиенты:
Для фаршированных перцев:
4 крупных сладких перца (разных цветов)
500 г куриного фарша
1 маленькая луковица
1 морковь
1 стакан риса (по желанию)
2 ст. ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
1 ч. ложка паприки (по желанию)
1 ч. ложка сушеного укропа (по желанию)
Для тушеных овощей:
1 кабачок
1 баклажан
1-2 помидора
1 маленькая луковица
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень для подачи (по желанию)
Приготовление:
Подготовка фарша:
В глубокой миске смешайте куриный фарш, мелко нарезанный лук, натертую морковь, отваренный рис (если используете), соль, перец, паприку и укроп. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Фарширование перцев:
Разогрейте духовку до 180°C.
Аккуратно вырежьте верхушки у сладких перцев и удалите семена.
Наполните каждый перец приготовленным фаршем и выложите их в форму для запекания.
Запекание:
Полейте перцы растительным маслом и накройте фольгой. Запекайте в духовке около 30-35 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.
Приготовление тушеных овощей:
В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Затем добавьте нарезанные кабачок, баклажан и помидоры. Тушите на среднем огне, помешивая, около 15-20 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Подача:
На тарелку выложите фаршированные перцы и рядом — тушеные овощи. По желанию, украсьте свежей зеленью.
БЖУ и калорийность:
На 1 порцию (примерно 400 г):
Белки: 30 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 40 г
Калорийность: 550 ккал
Это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина и порадует вас своим вкусом и ароматом. Приятного аппетита!🍽️❤️