Напитки из цикория появились в меню кофеен на фоне резкого подорожания кофе.
По данным SHOT ПРОВЕРКИ, за пару месяцев кофе в российских магазинах подорожал на 25–40%. Например, пачку молотого Jardin можно было взять за 300–350 рублей, сейчас же — в районе 500₽. По словам экспертов, одна из причин — засухи в регионах – лидерах мирового производства кофе (Бразилия и Вьетнам). Специалисты прогнозируют, что зёрна могут подорожать и в текущем году. Как рассказала нам шеф-бариста Ульяна Козиевская, сетевые кофейни — наиболее восприимчивый к повышению цен сегмент. Поэтому заведения уже «прочувствовали» подорожание и подвезли в меню напитки из цикория, который в закупке дешевле кофе в разы.
SHOT ПРОВЕРКА
Напитки из цикория появились в меню кофеен на фоне резкого подорожания кофе.
По данным SHOT ПРОВЕРКИ, за пару месяцев кофе в российских магазинах подорожал на 25–40%. Например, пачку молотого Jardin можно было взять за 300–350 рублей, сейчас же — в районе 500₽.
По словам экспертов, одна из причин — засухи в регионах – лидерах мирового производства кофе (Бразилия и Вьетнам). Специалисты прогнозируют, что зёрна могут подорожать и в текущем году.
Как рассказала нам шеф-бариста Ульяна Козиевская, сетевые кофейни — наиболее восприимчивый к повышению цен сегмент. Поэтому заведения уже «прочувствовали» подорожание и подвезли в меню напитки из цикория, который в закупке дешевле кофе в разы.