Шоколадный кекс из миндальной муки, запечённый в кружке

✔ Мука миндальная – 2 ст. л.;
✔ Мука кокосовая – 2 чайных л.;
✔ Масло сливочное – 2 ст. л.;
✔ Яйцо – 1 шт.;
✔ Какао-порошок – 2 ст. л.;
✔ Эритрит – 1,5 ст. л.;
✔ Разрыхлитель – ½ ч. л..
К размягченному маслу добавляем сухие ингредиенты, все замешиваем. Добавляем яйцо, вымешиваем, перекладываем в большую керамическую кружку. Надо, чтобы объем теста занимал полкружки, так как кекс поднимается при нагревании.
Ставим в микроволновую печь на 75-90 секунд. Я пекла полторы минуты.
Затем готовый кекс вытряхнула на тарелку, украсила орешками и листиками мяты.
КБЖУ на 100 г - 364/10,4/32,8/11,3.