Лимончелло — это знаменитый итальянский ликёр родом с побережья Амальфи и острова Капри.
Его любят за насыщенный аромат лимонов, яркий вкус и солнечный цвет, который словно хранит в себе летнее тепло. В Италии лимончелло подают охлаждённым в маленьких рюмках после еды в качестве дижестива, но он также прекрасно сочетается с десертами или используется в коктейлях. Приготовить лимончелло в домашних условиях просто, а результат ничем не уступает ресторанному — при условии, что вы используете качественные лимоны и немного терпения. Что понадобится для домашнего лимончелло Ингредиенты: - лимоны (лучше органические, без воскового покрытия) — 8–10 шт. - спирт 95% или качественная водка — 500 мл - сахар — 500 г - вода — 700 мл Приготовление: 1. Подготовка лимонов. Лимоны тщательно вымойте и обсушите. Острым ножом или овощечисткой снимите только жёлтую часть кожуры, избегая белой прослойки — она даёт горечь. 2. Настаивание. Сложите цедру в стеклянную банку, залейте спиртом или водкой. Закройте плотно крышкой и уберите в тёмное прохладное место на 7–10 дней. Каждый день встряхивайте банку, чтобы эфирные масла лучше выделялись. 3.Сироп. По окончании настаивания сварите сироп: доведите воду до кипения, растворите в ней сахар, остудите до комнатной температуры. 4.Смешивание. Процедите спиртовую настойку, чтобы удалить цедру, и смешайте её с охлаждённым сиропом. Перелейте в бутылки, плотно закройте. 5.Выдержка. Перед употреблением лимончелло желательно выдержать в холодильнике или подвале 2–3 недели — вкус станет мягче, а аромат глубже. Советы и тонкости: - Для насыщенного аромата выбирайте лимоны с тонкой кожурой, богатой эфирными маслами. - Чем дольше лимончелло настаивается, тем ярче будет его вкус, но не передерживайте — слишком долгий контакт с цедрой может дать горечь. - Лимончелло можно хранить в холодильнике до года, а в морозильной камере — ещё дольше. Домашний лимончелло — это не просто напиток, а целая маленькая порция итальянского солнца, которую можно подарить друзьям или оставить себе для уютных вечеров. И что особенно приятно — вы сами контролируете качество и вкус, создавая ликёр, который будет идеален именно для вас. Источник: https://vk.ru/wall-34580489_703307 #идеи #лайфхаки #полезныесоветы #советы
Идея полезные советы лайфхаки
Лимончелло — это знаменитый итальянский ликёр родом с побережья Амальфи и острова Капри.
Его любят за насыщенный аромат лимонов, яркий вкус и солнечный цвет, который словно хранит в себе летнее тепло. В Италии лимончелло подают охлаждённым в маленьких рюмках после еды в качестве дижестива, но он также прекрасно сочетается с десертами или используется в коктейлях.
Приготовить лимончелло в домашних условиях просто, а результат ничем не уступает ресторанному — при условии, что вы используете качественные лимоны и немного терпения.
Что понадобится для домашнего лимончелло
Ингредиенты:
- лимоны (лучше органические, без воскового покрытия) — 8–10 шт.
- спирт 95% или качественная водка — 500 мл
- сахар — 500 г
- вода — 700 мл
Приготовление:
1. Подготовка лимонов.
Лимоны тщательно вымойте и обсушите. Острым ножом или овощечисткой снимите только жёлтую часть кожуры, избегая белой прослойки — она даёт горечь.
2. Настаивание.
Сложите цедру в стеклянную банку, залейте спиртом или водкой. Закройте плотно крышкой и уберите в тёмное прохладное место на 7–10 дней. Каждый день встряхивайте банку, чтобы эфирные масла лучше выделялись.
3.Сироп.
По окончании настаивания сварите сироп: доведите воду до кипения, растворите в ней сахар, остудите до комнатной температуры.
4.Смешивание.
Процедите спиртовую настойку, чтобы удалить цедру, и смешайте её с охлаждённым сиропом. Перелейте в бутылки, плотно закройте.
5.Выдержка.
Перед употреблением лимончелло желательно выдержать в холодильнике или подвале 2–3 недели — вкус станет мягче, а аромат глубже.
Советы и тонкости:
- Для насыщенного аромата выбирайте лимоны с тонкой кожурой, богатой эфирными маслами.
- Чем дольше лимончелло настаивается, тем ярче будет его вкус, но не передерживайте — слишком долгий контакт с цедрой может дать горечь.
- Лимончелло можно хранить в холодильнике до года, а в морозильной камере — ещё дольше.
Домашний лимончелло — это не просто напиток, а целая маленькая порция итальянского солнца, которую можно подарить друзьям или оставить себе для уютных вечеров. И что особенно приятно — вы сами контролируете качество и вкус, создавая ликёр, который будет идеален именно для вас.
Источник: https://vk.ru/wall-34580489_703307 #идеи #лайфхаки #полезныесоветы #советы