Рецепт с фото Давайте приготовим подливу из печени. Печенку можно взять любую: с куриной получится понежнее, с говяжьей – самый «правильный» столовский вариант, а вот свиную печень надо сначала замочить в молоке. Иногда печень посыпают содой, потом промывают и готовят, как обычно. Чтобы подлива стала гуще, в сковороду с жареной печенкой примешивают мучную болтушку. Для рецепта вам потребуется: печень (говяжья, свиная или куриная) - 500г молоко - 250 мл мука - 1.5-2 ст.л. перец черный (молотый) - 2 щепотки соль - по вкусу масло растительное для жарки. Рецепт приготовления: Печень промыть, снять пленки, вырезать протоки, а затем нарезать на маленькие кусочки. Свиную печень дополнительно залить молоком и дать постоять 30-50 минут при комнатной температуре. Такая нехитрая операция сделает свиную печенку вкуснее. В глубокой сковороде или в сотейнике нагреть на среднем огне 2-3 ст.л. растительного масла. Потом выложить печень (без молока), посолить, поперчить и перемешать лопаткой. Огонь сделать слабый и продолжать готовить около 10 минут, постоянно помешивая. Для подливы в небольшую чашку насыпать муку, немного посолить и налить воду. Размешать ложкой, чтобы получилась однородная мучная болтушка. Тем временем, в сковороду вылить всё молоко и мучную болтушку. Накрыть крышкой и тушить от 3-7 минут, пока подлива не закипит. По необходимости можно добавить еще воды. Подлива из печени готова. На гарнир подойдет картофельное пюре, рис, гречка или макароны. Приятного аппетита! Источник #Мясныеблюда #Рецептыизкуринойпеченки #Рецептыизпеченки
Повар Гуру 👩🍳
Подлива из печени.
Рецепт с фото
Давайте приготовим подливу из печени. Печенку можно взять любую: с куриной получится понежнее, с говяжьей – самый «правильный» столовский вариант, а вот свиную печень надо сначала замочить в молоке. Иногда печень посыпают содой, потом промывают и готовят, как обычно. Чтобы подлива стала гуще, в сковороду с жареной печенкой примешивают мучную болтушку.
Для рецепта вам потребуется: печень (говяжья, свиная или куриная) - 500г молоко - 250 мл мука - 1.5-2 ст.л. перец черный (молотый) - 2 щепотки соль - по вкусу масло растительное для жарки. Рецепт приготовления: Печень промыть, снять пленки, вырезать протоки, а затем нарезать на маленькие кусочки. Свиную печень дополнительно залить молоком и дать постоять 30-50 минут при комнатной температуре. Такая нехитрая операция сделает свиную печенку вкуснее. В глубокой сковороде или в сотейнике нагреть на среднем огне 2-3 ст.л. растительного масла. Потом выложить печень (без молока), посолить, поперчить и перемешать лопаткой. Огонь сделать слабый и продолжать готовить около 10 минут, постоянно помешивая. Для подливы в небольшую чашку насыпать муку, немного посолить и налить воду. Размешать ложкой, чтобы получилась однородная мучная болтушка. Тем временем, в сковороду вылить всё молоко и мучную болтушку. Накрыть крышкой и тушить от 3-7 минут, пока подлива не закипит. По необходимости можно добавить еще воды. Подлива из печени готова. На гарнир подойдет картофельное пюре, рис, гречка или макароны. Приятного аппетита!
Источник
#Мясныеблюда #Рецептыизкуринойпеченки #Рецептыизпеченки