Время приготовления: 10 мин Сныть — незаслуженно забыта или просто считается сорняком, а ведь ее всегда использовали в большом количестве блюд. Сегодня предлагаю заготовить ее путем заквашивания. Берите рецепт на вооружение! Описание приготовления: С давних времен сныть использовали в свежем виде, варили с ней супы, квасили как капусту, замораживали или просто сушили. Она обладает отличными вкусовыми и питательными качествами. Ведь не зря ее называют травой Серафима Саровского. Использовать квашеную сныть можно в салатах, супах, щах и борщах вместе с капустой или вместо нее. Собирать траву нужно вдали от дорог, предприятий и заготавливать ее нужно сразу, так как она очень быстро вянет и не хранится даже в холодильнике. Основной ингредиент: Зелень Блюдо: Заготовки / Квашение Состав / Ингредиенты: Сныть 300 Грамм Вода тёплая 400 Миллилитров Соль 1 Чайная ложка Мед 1 Чайная ложка Количество порций 1 Калорийность 13 ккал Калорийность 1 г Белки 0 г Жиры 3 г Углеводы Пищевая ценность на 100г. Как приготовить "Квашеная сныть" Подготовьте все необходимое для приготовления квашеной сныти. Молодые побеги сныти переберите, удаляя поврежденные и жесткие. Хорошенько их вымойте в холодной воде и выложите на сито, чтобы стекла вода. Отделите листочки от веток и порежьте на кусочки желаемого размера. Банки тщательно вымойте и выложите подготовленную зелень до плечиков, хорошо ее приминая. В теплой воде растворите соль и мед. Залейте сныть подготовленным рассолом, не доходя до верха один сантиметр. Обязательно проткните все ножом, чтобы вышел весь воздух. Установите баночки в тару, чтобы в результате брожения рассол не убежал, и прикройте крышкой. Оставьте банки при комнатной температуре на 2-3 дня. Каждый день нужно протыкать массу, выпуская образующийся при брожении газ. После того как брожение закончилось, закройте банки и уберите на хранение в холодное место. Хороших заготовок! Источник #Консервирование
Повар Гуру 👩🍳
Квашеная сныть
Время приготовления: 10 мин Сныть — незаслуженно забыта или просто считается сорняком, а ведь ее всегда использовали в большом количестве блюд. Сегодня предлагаю заготовить ее путем заквашивания. Берите рецепт на вооружение! Описание приготовления: С давних времен сныть использовали в свежем виде, варили с ней супы, квасили как капусту, замораживали или просто сушили. Она обладает отличными вкусовыми и питательными качествами. Ведь не зря ее называют травой Серафима Саровского. Использовать квашеную сныть можно в салатах, супах, щах и борщах вместе с капустой или вместо нее. Собирать траву нужно вдали от дорог, предприятий и заготавливать ее нужно сразу, так как она очень быстро вянет и не хранится даже в холодильнике. Основной ингредиент: Зелень Блюдо: Заготовки / Квашение Состав / Ингредиенты: Сныть 300 Грамм Вода тёплая 400 Миллилитров Соль 1 Чайная ложка Мед 1 Чайная ложка Количество порций 1 Калорийность 13 ккал Калорийность 1 г Белки 0 г Жиры 3 г Углеводы Пищевая ценность на 100г. Как приготовить "Квашеная сныть" Подготовьте все необходимое для приготовления квашеной сныти. Молодые побеги сныти переберите, удаляя поврежденные и жесткие. Хорошенько их вымойте в холодной воде и выложите на сито, чтобы стекла вода. Отделите листочки от веток и порежьте на кусочки желаемого размера. Банки тщательно вымойте и выложите подготовленную зелень до плечиков, хорошо ее приминая. В теплой воде растворите соль и мед. Залейте сныть подготовленным рассолом, не доходя до верха один сантиметр. Обязательно проткните все ножом, чтобы вышел весь воздух. Установите баночки в тару, чтобы в результате брожения рассол не убежал, и прикройте крышкой. Оставьте банки при комнатной температуре на 2-3 дня. Каждый день нужно протыкать массу, выпуская образующийся при брожении газ. После того как брожение закончилось, закройте банки и уберите на хранение в холодное место. Хороших заготовок!
Источник
#Консервирование