Время приготовления: 1 ч. 5 мин Медовое печенье - это вкус моего далекого детства. Если вам бабушки тоже пекли подобное медовое печенье, то предлагаю поностальгировать и приготовить это печенье по моему рецепту :) Описание приготовления: Ах, медовое печенье! :) Откусываешь - и неизбежно на тебя находят воспоминания из светлого и беззаботного детства... Прошло уже множество лет с тех пор, когда бабушка готовила мне медовое печенье, но я по-прежнему помню этот вкус и, по возможности, стараюсь его воспроизводить. Благо рецепт-то бабушкин у меня сохранился :) Итак, готовим медовое печенье! Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт Основной ингредиент: Мёд / Кардамон Блюдо: Выпечка / Печенье Состав / Ингредиенты: Сахарный песок 50 Грамм Кардамон 1/4 Чайных ложки Сливочное масло 50 Грамм Сода пищевая 1/4 Чайных ложки Корица молотая 1 Чайная ложка Шоколад 100 Грамм Мед 100 Грамм Гвоздика 2 Штуки Яйцо куриное 3 Штуки Соль 1/4 Чайных ложки Мука пшеничная 250 Грамм Коньяк 5 Миллилитров Количество порций 12 Калорийность 370 ккал Калорийность 11 г Белки 10 г Жиры 50 г Углеводы Пищевая ценность на 100г. Как приготовить "Медовое печенье" В первую очередь необходимо приготовить сироп. Для этого в маленькую кастрюльку наливаем 3 ст.л. воды и сахар, и варить эту смесь на медленном огне до растворения сахара. В горячий сироп добавляем мед, а также специи - кардамон и гвоздику. Остужаем. Желтки отделяем от белков и растираем со сливочным маслом и приготовленным нами сиропом. Хорошенько все это дело перемешиваем. В миску просеиваем муку, соль, корицу и разрыхлитель (или соду, если нет разрыхлителя). Смешиваем мучную и медовую массы, и месим из этого густое тесто. Формируем из теста шар, заворачиваем его в пищевую пленку - и в теплое место на 1 час. По истечению часа раскатываем наш шар в колбаску, нарезаем на кусочки. Из каждого кусочка формируем колбаску в форме полумесяца. Выкладываем наши полумесяцы на пекарскую бумагу - и в духовку на 15-20 минут при 170 градусах. Печенье за это время должно приобрести золотистый оттенок. Шоколад растапливаем на водяной бане с добавлением коньяка. Концы печенья аккуратненько обмакиваем в горячую шоколадную глазурь. Выкладываем печенье на решетку, под нее подстилаем клеенку (шоколад ведь будет капать). Ставим эту решетку в холодильник. Как только шоколад застынет - печенье готово к подаче и употреблению. Приятного аппетита! Источник #Выпечка
Повар Гуру 👩🍳
Медовое печенье
Время приготовления: 1 ч. 5 мин Медовое печенье - это вкус моего далекого детства. Если вам бабушки тоже пекли подобное медовое печенье, то предлагаю поностальгировать и приготовить это печенье по моему рецепту :) Описание приготовления: Ах, медовое печенье! :) Откусываешь - и неизбежно на тебя находят воспоминания из светлого и беззаботного детства... Прошло уже множество лет с тех пор, когда бабушка готовила мне медовое печенье, но я по-прежнему помню этот вкус и, по возможности, стараюсь его воспроизводить. Благо рецепт-то бабушкин у меня сохранился :) Итак, готовим медовое печенье! Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт Основной ингредиент: Мёд / Кардамон Блюдо: Выпечка / Печенье Состав / Ингредиенты: Сахарный песок 50 Грамм Кардамон 1/4 Чайных ложки Сливочное масло 50 Грамм Сода пищевая 1/4 Чайных ложки Корица молотая 1 Чайная ложка Шоколад 100 Грамм Мед 100 Грамм Гвоздика 2 Штуки Яйцо куриное 3 Штуки Соль 1/4 Чайных ложки Мука пшеничная 250 Грамм Коньяк 5 Миллилитров Количество порций 12 Калорийность 370 ккал Калорийность 11 г Белки 10 г Жиры 50 г Углеводы Пищевая ценность на 100г. Как приготовить "Медовое печенье" В первую очередь необходимо приготовить сироп. Для этого в маленькую кастрюльку наливаем 3 ст.л. воды и сахар, и варить эту смесь на медленном огне до растворения сахара. В горячий сироп добавляем мед, а также специи - кардамон и гвоздику. Остужаем. Желтки отделяем от белков и растираем со сливочным маслом и приготовленным нами сиропом. Хорошенько все это дело перемешиваем. В миску просеиваем муку, соль, корицу и разрыхлитель (или соду, если нет разрыхлителя). Смешиваем мучную и медовую массы, и месим из этого густое тесто. Формируем из теста шар, заворачиваем его в пищевую пленку - и в теплое место на 1 час. По истечению часа раскатываем наш шар в колбаску, нарезаем на кусочки. Из каждого кусочка формируем колбаску в форме полумесяца. Выкладываем наши полумесяцы на пекарскую бумагу - и в духовку на 15-20 минут при 170 градусах. Печенье за это время должно приобрести золотистый оттенок. Шоколад растапливаем на водяной бане с добавлением коньяка. Концы печенья аккуратненько обмакиваем в горячую шоколадную глазурь. Выкладываем печенье на решетку, под нее подстилаем клеенку (шоколад ведь будет капать). Ставим эту решетку в холодильник. Как только шоколад застынет - печенье готово к подаче и употреблению. Приятного аппетита!
Источник
#Выпечка