Настойка на таежных ягодах

Порций: 5. Время приготовления: 30 минут
Рецепт от Эдуарда Пынзару, шеф-бармена ресторана Lark Café Авторская ягодная настойка на спелых таежных ягодах: землянике, ежевике и бруснике — напиток с выразительным ароматом и насыщенным вкусом с кислинкой. Этот богатый вкус напомнит о теплых днях лета. Настойка идеальна в качестве аперитива.
Ингредиенты:
Водка: 1 л
Земляника: 600 г
Ежевика: 400 г
Брусника: 200 г
Сахарный сироп: 150 мл
Инструкция приготовления:
Подготовить все ингредиенты.
Бруснику перебрать, удалить поврежденные ягоды, высушить на бумажном полотенце.
Землянику и ежевику тоже перебрать, удалить поврежденные ягоды, высушить на бумажном полотенце.
Бутыль или банку для настойки тщательно вымыть и высушить. Пересыпать в банку ягоды.
Добавить в банку сахарный сироп и водку.
Закрыть банку и несколько раз встряхнуть. Можно аккуратно перемешать содержимое длинной ложкой.
Убрать банку в темное место (например, в кухонный шкаф). Оставить при комнатной температуре на 21 день.
Раз в один-два дня банку доставать и встряхивать.
Через 21 день настойку процедить через несколько слоев марли или тонкую хлопчатобумажную ткань.
Разлить настойку по бутылкам и укупорить.
Оставить настойку еще на 2 недели, после чего приступить к дегустации. Настойка может храниться в течение 2 лет, естественный осадок является нормальным явлением.
А в телеграм https://t.me/skovorodkino у нас видео рецепты 💚
#готовим #рецепт #еда #вкусно