Рулетики со сливой, слива маринованная

Автор: Анна Дермелёва
Куриное филе вымыть,хорошо обсушить.кусочек филе накрыть пищевой пленкой и тщательно отбить.посолить,поперчить.выложить начинку и свернуть рулетом.готовый рулет обвалять в мелких панировочных сухарях и сразу обжарить,до румяной корочки.затем убавить огонь,закрыть крышкой и довести до готовности.
начинка-
морковь натереть на терке,
лук мелко нарезать,
обжарить овощи до полуготовности на смеси сливочного и растительного масел.сливу,сорт "угорка",нарезать соломкой.добавить к обжаренным овощам,приправить солью,перцем,кориандром.обжаривать до готовности.добавить мелко нарезанную петрушку и укроп.полностью остудить.
слива маринованная.
сливы (сорт-угорка)-1 кг,желательно не совсем спелые,
сливы помыть,наколоть вилкой,уложить в банки.добавить лавровый лист.залить кипящим маринадом,накрыть крышкой и оставить до полного остывания.процесс повторить три раза.оставить на ночь.на след.день повторить процедуру заливки.закрыть крышками и оставить в прохладном месте.очень многие закатывают на зиму,я не закатываю,ибо у нас есть погреб,там хранится,как в холодильнике.
маринад-
вода (кол-во воды не скажу,так как сливы и банки по объему и размеру разные,регулируйте),
имбирь молотый-1/4 чайной ложки,
корица молотая-1/2 чайной ложки,
гвоздика-6 штучек,
мускатный орех-1 штука,
сахар-стакан и еще чуточка,
уксус-обычный или винный,1 стакан.
🍓мы в телеграм https://t.me/skovorodkino 🍳
#новогоднийстол #уютнаякухня #шашлык #вкуснодома #пироги #овощныеблюда #торты #бездрожжеваявыпечка #пицца #овощи #рецепты #легкиерецепты #десерты #соусы #весенниерецепты #фрукты #молочныепродукты #вкусно #готовимвместе #сложныеблюда #хлеб #лайфхакидлякухни