💡Что такое вечное рагу?

Вечное рагу (по-английски perpetual stew) - еда настоящих рыцарей и коммивояжеров, пользовавшаяся популярностью в средние века. В чём же особенность блюда?
🟢Как его готовить
Дело в том, что такое рагу варили натурально практически бесконечно. Делалось это так: бульон доводили до кипения, а потом добавляли разные ингредиенты: любые овощи, зелень, мясо, специи, иногда масло или сыр.
По мере готовности из бульона вылавливали мясо и овощи, ели, а бульон разбавляли водой. И, по новой добавляли ингредиенты. Так, бульон для рагу мог жить не днями и месяцами, а годами. Во французском городе Перпиьяне был один такой в ресторане, который поддерживали 300 лет.
❓Что думаете о таком блюде? Стоит ли нам его попробовать приготовить?
🍓мы в телеграм https://t.me/skovorodkino 🍳
#домашняякухня #вегетарианскиерецепты #осенняякухня #детскиерецепты #кулинарныесоветы #курица #итальянскаякухня #диетическиерецепты #закуски #вторыеблюда #летниерецепты #рецептыдляновичков #вкуснодома #молочныепродукты #кулинарнаягруппа #европейскаякухня #шашлык #консервация #рыба #паста #ппрецепты #рецептынаскоруюруку