🇯🇵 Японский карри - это одно из любимых блюд в Японии.

Кроме того, оно является одним из ярких примеров гастрономической адаптации и культурного обмена.
📜 Карри появилось в Японии в конце XIX века, в эпоху Мэйдзи, благодаря британским торговым путям, через которые индийские специи попали на острова. Японцы преобразовали рецепт, создав уникальную версию: более мягкую, слегка сладковатую, с густой текстурой. Каре стало неотъемлемой частью японской кухни, от школьных столовых до ресторанов высокой кухни.
🍛 Рецептура
База: лук, морковь, картофель и мясо (курица, говядина или свинина) обжариваются до золотистого оттенка.
Соус: используют готовые брикеты карри (ру) - смесь специй и загустителя, растворяемая в бульоне.
Акценты: для баланса вкуса добавляют яблоки, мёд или соевый соус.
Подача: карри сервируют с рисом (каре райсу), лапшой (каре удон) или в качестве начинки для выпечки.
🌱 Пробовали ли вы это блюдо? Расскажите в комментариях!
#москачество #странымира #япония #карри