🥓🧅🥓 РЕЦЕПТЫ НА ИОВА ГОРОШНИКА : ГОРОХОВЫЙ СУП

Ингредиенты:
Горох: 230 г
Картофель: 3 штуки
Свиные копченые ребра: 500 г
Морковь: 1 штука
Репчатый лук: 1 головка
Белый хлеб: 1/2 штуки
Растительное масло: 30 мл
Соль: по вкусу
Молотый черный перец: по вкусу
Вода: 3 л
Приготовление :
Горох промыть, залить холодной водой и оставить на 2 часа. После чего слить воду, в которой он замачивался.
Залить горох водой (количество указано в ингредиентах) и поставить на огонь. Горох нужно периодически помешивать, чтобы он не пригорел ко дну, и снимать пену с поверхности воды. Варить около часа.
Для гренок срезать с хлеба корки, нарезать его кубиками со стороной около сантиметра, выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю к гороху. Варить еще 15 минут. На сковороде разогреть масло, обжарить на нем измельченный лук до прозрачности. Затем добавить тертую на крупной терке морковь и жарить до мягкости моркови. Добавить в суп овощи. Добавить нарезанное небольшими кусочками копченое мясо. Перемешать и варить еще 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Готовый суп снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут. Подавать с гренками.
#рецепты