Вот классический рецепт бананового мусса – нежного, воздушного и вкусного десерта.
Ингредиенты:
- 2 спелых банана - 200 мл сливок (33–35%) - 2 ст. л. сахарной пудры - 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию) - 1 ч. л. лимонного сока (чтобы бананы не потемнели) - 5 г желатина + 3 ст. л. воды (по желанию, для плотной текстуры)
Приготовление:
1. Подготовка желатина (если используете) - Залейте желатин водой и оставьте набухать на 10 минут. Затем нагрейте на водяной бане или в микроволновке (не кипятить!), помешивая, до полного растворения.
2. Подготовка бананового пюре: - Очистите бананы, нарежьте и сбрызните лимонным соком. - Измельчите блендером в однородное пюре.
3. Взбивание сливок: - Охлаждённые сливки взбейте с сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков.
4. Смешивание: - Осторожно соедините банановое пюре со сливками. - Если используете желатин, тонкой струйкой влейте его в смесь, аккуратно перемешивая.
5. Охлаждение: - Разлейте мусс по креманкам или стаканам. - Отправьте в холодильник минимум на 1–2 часа (если с желатином – на 3–4 часа).
Перед подачей можно украсить тертым шоколадом, орехами или карамельной крошкой. Приятного аппетита!
Вкулесно
Банановый мусс
Вот классический рецепт бананового мусса – нежного, воздушного и вкусного десерта.Ингредиенты:
- 2 спелых банана- 200 мл сливок (33–35%)
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
- 1 ч. л. лимонного сока (чтобы бананы не потемнели)
- 5 г желатина + 3 ст. л. воды (по желанию, для плотной текстуры)
Приготовление:
1. Подготовка желатина (если используете)- Залейте желатин водой и оставьте набухать на 10 минут. Затем нагрейте на водяной бане или в микроволновке (не кипятить!), помешивая, до полного растворения.
2. Подготовка бананового пюре:
- Очистите бананы, нарежьте и сбрызните лимонным соком.
- Измельчите блендером в однородное пюре.
3. Взбивание сливок:
- Охлаждённые сливки взбейте с сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков.
4. Смешивание:
- Осторожно соедините банановое пюре со сливками.
- Если используете желатин, тонкой струйкой влейте его в смесь, аккуратно перемешивая.
5. Охлаждение:
- Разлейте мусс по креманкам или стаканам.
- Отправьте в холодильник минимум на 1–2 часа (если с желатином – на 3–4 часа).
Перед подачей можно украсить тертым шоколадом, орехами или карамельной крошкой. Приятного аппетита!