«Лето в банке» – домашние заготовки: соленья, маринады, компоты.
1. Соленья:
Соленья — овощи и фрукты, законсервированные с использованием соли. Они бывают:
* **Классические**: огурцы, помидоры, капуста. * **С необычными вкусами**: с чесноком, хреном, листьями смородины или вишни.
Пример рецепта: солёные огурцы:
* Огурцы — 1 кг * Вода — 1 л * Соль — 2 ст. л. * Лавровый лист, чеснок, укроп — по вкусу
1. Промыть огурцы, уложить в банку с пряностями. 2. Растворить соль в воде и залить огурцы. 3. Закрыть крышкой и хранить в прохладном месте 3–5 дней.
2. Маринады:
Маринование — это сохранение продуктов в уксусном растворе с сахаром и специями. Отлично подходит для овощей и грибов.
Пример: маринованные помидоры:
* Помидоры — 1 кг * Вода — 500 мл * Соль — 1 ст. л. * Сахар — 2 ст. л. * Уксус — 70 мл * Специи (перец, гвоздика, чеснок)
1. Стерилизовать банки. 2. Залить овощи горячим маринадом. 3. Закатать крышки, перевернуть вверх дном и укутать до остывания.
3. Компоты:
Компоты — это сладкие напитки из фруктов и ягод, которые тоже можно законсервировать на зиму.
Пример: компот из яблок и груш:
* Яблоки и груши — 1 кг * Сахар — 150–200 г * Вода — 1 л
1. Фрукты нарезать, уложить в банки. 2. Залить кипятком, дать настояться 10–15 минут. 3. Слить воду, добавить сахар, снова прокипятить и залить обратно в банки.
4. Закатать крышки и остудить.
«Лето в банке» – домашние заготовки: соленья, маринады, компоты.
Вкулесно
«Лето в банке» – домашние заготовки: соленья, маринады, компоты.
1. Соленья:Соленья — овощи и фрукты, законсервированные с использованием соли. Они бывают:
* **Классические**: огурцы, помидоры, капуста.
* **С необычными вкусами**: с чесноком, хреном, листьями смородины или вишни.
Пример рецепта: солёные огурцы:
* Огурцы — 1 кг
* Вода — 1 л
* Соль — 2 ст. л.
* Лавровый лист, чеснок, укроп — по вкусу
1. Промыть огурцы, уложить в банку с пряностями.
2. Растворить соль в воде и залить огурцы.
3. Закрыть крышкой и хранить в прохладном месте 3–5 дней.
2. Маринады:
Маринование — это сохранение продуктов в уксусном растворе с сахаром и специями. Отлично подходит для овощей и грибов.
Пример: маринованные помидоры:
* Помидоры — 1 кг
* Вода — 500 мл
* Соль — 1 ст. л.
* Сахар — 2 ст. л.
* Уксус — 70 мл
* Специи (перец, гвоздика, чеснок)
1. Стерилизовать банки.
2. Залить овощи горячим маринадом.
3. Закатать крышки, перевернуть вверх дном и укутать до остывания.
3. Компоты:
Компоты — это сладкие напитки из фруктов и ягод, которые тоже можно законсервировать на зиму.
Пример: компот из яблок и груш:
* Яблоки и груши — 1 кг
* Сахар — 150–200 г
* Вода — 1 л
1. Фрукты нарезать, уложить в банки.
2. Залить кипятком, дать настояться 10–15 минут.
3. Слить воду, добавить сахар, снова прокипятить и залить обратно в банки.
4. Закатать крышки и остудить.