Салат из папоротника с мясом – это оригинальное и сытное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус мяса, пикантную нотку солёного папоротника и свежесть огурца. Такой салат популярен в азиатской кухне и прекрасно подойдёт как самостоятельное блюдо или гарнир. Приготовление занимает немного времени, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты (на 4 порции): Отварное мясо (говядина или свинина) – 250 г Папоротник солёный – 250 г Свежий огурец – 1 шт. Лук репчатый – 1 головка Чеснок – 1 зубчик Уксус 6% – 40 мл Соевый соус – 30 мл Масло растительное – для обжарки
Подготовка продуктов 1. Папоротник: Перед приготовлением солёный папоротник нужно тщательно промыть и замочить в холодной воде минимум на 2-3 часа, чтобы избавиться от излишней соли. Затем его нарезают на небольшие кусочки. 2. Мясо: Отварите мясо до готовности в подсоленной воде. Дайте ему остыть и нарежьте соломкой. 3. Лук: Очистите луковицу и нарежьте её тонкими полукольцами. 4. Огурец: Нарежьте свежий огурец тонкой соломкой. 5. Чеснок: Очистите и измельчите чеснок при помощи пресса или натрите на мелкой тёрке.
Процесс приготовления 1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. 2. Выложите в сковороду нарезанное мясо и обжаривайте на среднем огне до появления золотистой корочки. 3. Добавьте нарезанный лук и продолжайте обжаривать ещё 2-3 минуты, пока он не станет мягким. 4. Выложите подготовленный папоротник, перемешайте и тушите всё вместе около 7 минут на слабом огне. 5. Выключите огонь и добавьте свежий нарезанный огурец, измельчённый чеснок, уксус и соевый соус. 6. Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте салату настояться в холодильнике не менее 3 часов – это позволит вкусам гармонично соединиться.
Перед подачей можно украсить салат свежей зеленью (кинзой или зелёным луком) и посыпать жареными кунжутными семечками для придания дополнительного вкуса и текстуры.
Полезные советы – Если хотите сделать блюдо менее острым, можно уменьшить количество чеснока или заменить его сушёным чесночным порошком. – Для более выраженного вкуса можно добавить щепотку молотого перца или несколько капель кунжутного масла. – Вместо отварного мяса можно использовать копчёную курицу – это придаст салату дополнительную пикантность.
Готовим по-простому
САЛАТ ИЗ ПАПОРОТНИКА С МЯСОМ
Салат из папоротника с мясом – это оригинальное и сытное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус мяса, пикантную нотку солёного папоротника и свежесть огурца. Такой салат популярен в азиатской кухне и прекрасно подойдёт как самостоятельное блюдо или гарнир. Приготовление занимает немного времени, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты (на 4 порции):
Отварное мясо (говядина или свинина) – 250 г
Папоротник солёный – 250 г
Свежий огурец – 1 шт.
Лук репчатый – 1 головка
Чеснок – 1 зубчик
Уксус 6% – 40 мл
Соевый соус – 30 мл
Масло растительное – для обжарки
Подготовка продуктов
1. Папоротник: Перед приготовлением солёный папоротник нужно тщательно промыть и замочить в холодной воде минимум на 2-3 часа, чтобы избавиться от излишней соли. Затем его нарезают на небольшие кусочки.
2. Мясо: Отварите мясо до готовности в подсоленной воде. Дайте ему остыть и нарежьте соломкой.
3. Лук: Очистите луковицу и нарежьте её тонкими полукольцами.
4. Огурец: Нарежьте свежий огурец тонкой соломкой.
5. Чеснок: Очистите и измельчите чеснок при помощи пресса или натрите на мелкой тёрке.
Процесс приготовления
1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
2. Выложите в сковороду нарезанное мясо и обжаривайте на среднем огне до появления золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный лук и продолжайте обжаривать ещё 2-3 минуты, пока он не станет мягким.
4. Выложите подготовленный папоротник, перемешайте и тушите всё вместе около 7 минут на слабом огне.
5. Выключите огонь и добавьте свежий нарезанный огурец, измельчённый чеснок, уксус и соевый соус.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте салату настояться в холодильнике не менее 3 часов – это позволит вкусам гармонично соединиться.
Перед подачей можно украсить салат свежей зеленью (кинзой или зелёным луком) и посыпать жареными кунжутными семечками для придания дополнительного вкуса и текстуры.
Салат из папоротника с мясом – прекрасно сочетается с варёным рисом или лапшой, а также может стать вкусной закуской к основным блюдам. Его пряный, насыщенный вкус делает его отличным вариантом для праздничного стола или повседневного меню.
Полезные советы
– Если хотите сделать блюдо менее острым, можно уменьшить количество чеснока или заменить его сушёным чесночным порошком.
– Для более выраженного вкуса можно добавить щепотку молотого перца или несколько капель кунжутного масла.
– Вместо отварного мяса можно использовать копчёную курицу – это придаст салату дополнительную пикантность.