1 кг сельди, около 2 л воды, 6 ст. ложек с горкой соли, 10 г кориандра в зернах, смесь перцев, гвоздика, 3-4 шт. лаврового листа
👩🍳 Приготовление:
1. В трехлитровую банку с водой (у меня просто из фильтра, но можно взять кипяченую) насыпать соль и размешать до полного растворения соли. Скорее всего солевого раствора получится много на 1 кг сельди. Поэтому на этом этапе я рекомендую отлить из банки немного рассола, а потом, если его не хватит, то добавить снова после погружения сельди. 2. К солевому раствору добавляем любимые специи. 3. В банку выкладываем мытую сельдь (если нужно добавляем отлитый рассол), маринад должен покрыть рыбу полностью. Закрываем банку крышкой и ставим в холодное место на 3-4 дня. Я ставлю в холодильник. По истечении этого срока можно уже доставать готовую сельдь и есть. Готовая селёдка хранится в этом же маринаде 5-7 дней и она не будет пересоленная. Если же Вы не успеваете съесть готовую рыбу за это время, то очистите её, порежьте на кусочки, сложите в ёмкость и залейте растительным маслом. Приятного аппетита!
Вкусный кусочек I Рецепты
СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА
Очень простой рецепт засолки сельди с любимыми специями в домашних условиях в расчете на трехлитровую банку.📝 Ингредиенты:
1 кг сельди,около 2 л воды,
6 ст. ложек с горкой соли,
10 г кориандра в зернах,
смесь перцев,
гвоздика,
3-4 шт. лаврового листа
👩🍳 Приготовление:
1. В трехлитровую банку с водой (у меня просто из фильтра, но можно взять кипяченую) насыпать соль и размешать до полного растворения соли.Скорее всего солевого раствора получится много на 1 кг сельди. Поэтому на этом этапе я рекомендую отлить из банки немного рассола, а потом, если его не хватит, то добавить снова после погружения сельди.
2. К солевому раствору добавляем любимые специи.
3. В банку выкладываем мытую сельдь (если нужно добавляем отлитый рассол), маринад должен покрыть рыбу полностью.
Закрываем банку крышкой и ставим в холодное место на 3-4 дня. Я ставлю в холодильник.
По истечении этого срока можно уже доставать готовую сельдь и есть. Готовая селёдка хранится в этом же маринаде 5-7 дней и она не будет пересоленная.
Если же Вы не успеваете съесть готовую рыбу за это время, то очистите её, порежьте на кусочки, сложите в ёмкость и залейте растительным маслом.
Приятного аппетита!
Подробный рецепт приготовления здесь:
https://vkus-kusochek.ru/retsepty/blyuda-iz-ryby/seld-pryanogo-posola