Мой любимый рецепт теста для пирожков.

Поздравляю!!!

Сахара много.

Какая то мура! Всегда пачка сухих дрожжей на 1 кг муки . Так было написана на пачке Саф- Момент. Так и пеку сто лет. Какой кефир? Зачем?

А вот рецепт быстрый .смешать 6 столовых ложек с горкой муки с пачкой сухих дрожжей ,хорошенько перемешать .подогреть теплую не горячую водичку 4 стакана посолить ,я на глазок и добавить сахарку если начинка не сладкая то одной ложки достаточно растворить ,я грею воду в кастрюльке и добавить муку в доме должно быть хорошо тепло даже жарко и оставляю на той теплой конфорке где грела воду накрыть крышкой и ждать 20 минут опара поднимается не больше и влить по рецепту 0,5 ,мне не нравится ,я лью примерно с рюмку ,затем вымесить тесто мягкое ,важно должно быть жарко и без сквозняков затем налить на стол масло и это тесто еще раз перемесить как бы до эластичности ,что бы к рукам не липло ,затем наливаю в сковороду масло растительное половина сковороды ,что бы пирожки плавали и начинаю сразу катать шарики как только шарики все поделаю включаю масло прикручиваю так ,что бы нагрелось пока буду лепить пирожки ,сразу полепила а первые уже подошли масло закипело ,делаю ниже среднего огонь и выпекаю с двух сторон ,смотрите по ходу нужно масло добавить под конец ,беру доску и ложу бумажное полотенце и снимаю готовые пирожки почти приостынут пока вторая порция будет готова и так с остальными , естественно меня бум. полотенце по мре впитывания масла . попробуйте ,я больше пеку с капустой ,с фасолью и с картошкой с печенкой и еще даже с повидлом ну тогда в тесто ложила чуть больше сахара .Я расписала это для молодых еще не опытных дам , а в ашем возрасте много чему научились уже . удобно продуктов не надо а получаются мягкие и даже в холодильнике в пакете не твердеют ,пробуйте пол порции сначала ,если понравятся тогда еще ,время мало уходит пирожков много Я и пышечки пекла смазывала медом ,то же вкусно !!!