Три овоща по- китайски

Ингредиенты:
🌿4 баклажана 🍆
🌿4 болгарских перца
🌿 2 головки репчатого лука 🧅
🌿 3 зубчика чеснока 🧄
🌿 небольшой кусочек острого перца🌶️
🌿 3 чайных ложки картофельного крахмала
🌿 1 столовая ложка кетчупа или томатной пасты
Соус:
🌿 3 чайных ложки картофельного крахмала
🌿 3 столовых ложки соевого соуса
🌿 3 столовых ложки рисового уксуса
🌿 Чёрный молотый перец по вкусу
🌿 3 зубчика чеснока🧄
🌿 растительное масло
🌿1 столовая ложка сахара без горки
Способ приготовления:
1. Баклажаны крупно нарезать посыпать 3 чайными ложками картофельного крахмала. Перемешать и дать 10 минут постоять.
2. Нарезать крупно лук и болгарский перец.
3. Соус: смешать соевый соус, рисовый уксус, растительное масло, тертый чеснок, чёрный молотый перец и сахар. Хорошо размешать до растворения сахара и оставить настояться.
3. На растительном масле обжарить баклажаны и выложить на салфетку. Растительного масла много не возьмут баклажаны, так как крахмал, даст корочку и внутри мягкость.
4. На сковороде разогреваем растительное масло кладём 3 зубчика мелко порезанного чеснока и чили, затем лук и перец жарим 3-4 минуты, затем добавляем баклажаны, заливаем соусом и добавляем кетчуп или томатной пасты и
все перемешиваем.
4. Теперь загущаем наше блюдо, а именно заранее разводим в прохладной воде крахмал. Добавляем 4 чайных ложки в сковороду с овощами. Перемешиваем и через пару минут снимаете с огня.
Приятного аппетита!