Холодный суп с щавелем и фетой

Холодный суп отлично подойдет для жаркого летнего дня, он лёгкий, освежающий и очень полезный!
Ингредиенты⤵️
✅1 пучок щавеля
✅200 г феты
✅1 огурец
✅1 красная луковица
✅1 зубчик чеснока
✅500 мл кефира
✅Соль и перец по вкусу
✅200 мл холодной воды
✅Свежая зелень для украшения
Способ приготовления👩‍🍳
1. Хорошо промойте щавель, удалите жесткие стебли и мелко нарежьте листья. Мелко нарежьте огурец, красную луковицу и чеснок.
2. В большой миске или блендере смешайте кефир с холодной водой.
3. Добавьте в смесь щавель, огурец, лук и чеснок.
4. Разломайте фету на небольшие кусочки и добавьте в суп. Слегка перемешайте, чтобы кусочки феты равномерно распределились.
5. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Поместите суп в холодильник на 30-60 минут, он хорошо охладится и стал еще более освежающим.
7. Перед подачей посыпьте суп свежей нарезанной зеленью. Подайте с ломтиком поджаренного хлеба или свежим багетом.
Рецепт дня
#холодный_суп #щавель #рецепт_дня