Закуска из баклажан

Ингредиенты ⤵️
🔸 Баклажаны – 1,5 кг
🔸 Помидоры – 1 кг
🔸 Болгарский перец – 3 шт.
🔸 Чеснок – 6 зубчиков
🔸 Зелень петрушки – 1 пучок
🔸 Лавровый лист – 3 шт.
🔸 Перец горошком – 7 шт.
Для маринада:
🔸 Вода – 1 л
🔸 Соль – 1 ст. л.
🔸 Сахар – 2 ст. л.
🔸 Уксус 9% – 100 мл
Приготовление 🍆
1. Баклажаны нарежьте кружочками или кубиками, посолите и оставьте на 20 минут (чтобы ушла горечь). Промойте.
2. Помидоры нарежьте дольками, перец – полосками, чеснок – пластинками.
3. На дно стерильных банок положите лавровый лист, перец горошком, чеснок и зелень. Плотно уложите слоями баклажаны, помидоры и перец.
4. Воду доведите до кипения, добавьте соль и сахар. Влейте уксус, выключите огонь.
5. Залейте овощи горячим маринадом, стерилизуйте 15 минут (0,5 л) или 20 минут (1 л).
6. Закатайте, переверните, укутайте до остывания. https://t.me/+ROQtfSrBGwFkZjZi #баклажан #помидор #перец #овощи #закуска #салат #консервация #заготовки