Как правильно запечь большой кусок мяса: секреты сочности и вкуса
Запекание большого куска мяса — это отличный способ приготовить вкусное и сочное блюдо. Однако многие сталкиваются с тем, что мясо получается сухим и жёстким. Чтобы избежать этой проблемы, следуйте нескольким простым правилам. Для запекания лучше всего подойдут говяжья вырезка или свиная шея. Перед запеканием мясо должно полностью разморозиться и нагреться до комнатной температуры. Затем обжарьте мясо на сковороде с обеих сторон, чтобы «запечатать» соки внутри. После этого можно отправлять мясо в духовку. Томите мясо при температуре 160–170 градусов как можно дольше. Это позволит мясу стать нежным и сочным. В конце переложите горячее мясо на тарелку и накройте фольгой на 5–10 минут. Это поможет достичь максимального вкуса.
APLY | Женский онлайн-журнал
Как правильно запечь большой кусок мяса: секреты сочности и вкуса
Запекание большого куска мяса — это отличный способ приготовить вкусное и сочное блюдо. Однако многие сталкиваются с тем, что мясо получается сухим и жёстким. Чтобы избежать этой проблемы, следуйте нескольким простым правилам.
Для запекания лучше всего подойдут говяжья вырезка или свиная шея. Перед запеканием мясо должно полностью разморозиться и нагреться до комнатной температуры. Затем обжарьте мясо на сковороде с обеих сторон, чтобы «запечатать» соки внутри. После этого можно отправлять мясо в духовку.
Томите мясо при температуре 160–170 градусов как можно дольше. Это позволит мясу стать нежным и сочным. В конце переложите горячее мясо на тарелку и накройте фольгой на 5–10 минут. Это поможет достичь максимального вкуса.