Секреты идеального пюре: как выбрать картошку и приготовить её как в ресторане

Вы когда-нибудь задумывались, почему пюре может быть таким невкусным? Всё дело в выборе картошки и правильной технике приготовления. Шеф-повара знают все секреты, и мы готовы ими поделиться!
Чтобы ваше пюре было идеальным, как в ресторане, важно выбрать правильную картошку. Разрезав клубень на две части и потерев их друг о друга, вы поймёте, насколько много крахмала в плодах. Если половинки слиплись, то это идеальная картошка для пюре. Не забудьте, что кожура у такой картошки обычно светлее.
Пока вы нарезаете овощи, поставьте кастрюлю с водой на огонь. Посолите воду до закипания, а затем положите картофель. Через 20 минут под закрытой крышкой ваше пюре будет готово. Разминайте его деревянной толкушкой, и вы получите настоящее кулинарное удовольствие!