Шурпа на говяжьих ребрах

Ингредиенты:
• Говяжьи ребра — 500 г
• Картофель — 3-4 шт.
• Нут консервированный — 1 банка (или сырой — по вкусу)
• Свежая зелень (петрушка, укроп и др.) — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу
• Вода — 2-3 литра (по необходимости)
Шаги приготовления:
1. Подготовка мяса: Поместите говяжьи ребра в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
2. Слив первого бульона: После закипания слейте первый бульон и промойте ребрышки под холодной водой.
3. Второй бульон: Налейте свежую воду и поставьте кастрюлю вариться на среднем огне. Варите ребра до готовности, около 1,5 часов. Проверяйте готовность: если косточки легко отдаются, мясо готово.
4. Подготовка картофеля и нута: Очистите картофель и разрежьте его наполовину. Если используете сырой нут, подготовьте его заранее (замочите и отварите).
5. Добавление овощей: Добавьте картофель и нут в кастрюлю с бульоном. Дайте повариться до полной готовности картофеля.
6. Нарезка зелени: Промойте и нарежьте зелень. Добавьте её в шурпу перед подачей, чтобы она сохраняла свежесть.
7. Подача: Разлейте шурпу по тарелкам. Посыпьте сверху свежемолотым черным перцем и добавьте много зелени.
8. Наслаждайтесь: Подавайте горячей и наслаждайтесь оригинальным вкусом вашей шурпы! 🍲✨
Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на новые интересные идеи!