Шашлык из фаршированных баклажанов

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажан - 2-3 шт
Фарш - 600 гр (свино-говяжий)
Лук - 1 шт
Сладкий перец - 1/2 шт
Соль, перец - по вкусу
Сладкая паприка - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Сыр - 150 г