Грибы и ягоды на Кольском — открываем сезон!

Противоречивое лето 2025 подарило природе Кольского полуострова отличный старт для «тихой охоты». Уже можно отправляться в лес за грибами и ягодами!
Что доступно для сбора?
Съедобные грибы, которые можно собирать:
🔹 Белый гриб — встречается в берёзовых редколесьях и поймах рек; идеален для жарки, сушки и маринования.
🔹 Подосиновик — красочный и вкусный, отлично подходит для супов и рагу.
🔹 Подберёзовик — ароматный, популярный для заморозки и зимних блюд.
🔹 Моховик — универсален: и в соус, и в пирог.
🔹 Волнушка (розовая и белянка) — хороши для засолки.
🔹 Сыроежка — самый массовый гриб, разноцветный и съедобный.
Также встречаются рядовка тополёвая, сморчки и маслята.
Ягоды:
🔹 Морошка — настоящий северный деликатес, варят варенье и морсы. Начинает поспевать в конце июля — начале августа, и основной сезон её сбора длится примерно 2–3 недели.
🔹 Черника и голубика — для выпечки, заморозки и витаминных смузи. Собирать целесообразно с августа — до начала сентября.
🔹 Вороника — ягода с терпким вкусом, хорошо идёт в соусы к мясу. Доступна с середины июля и до поздней осени.
🔹 Брусника — собирается ближе к концу августа, отлично сохраняется и подходит для соусов и пастилы. Активный сезон начинается с начала сентября.
Что приготовить?
🔹 Грибной жульен со сметаной
🔹 Солянка с лесными грибами
🔹 Вареники с черникой
🔹 Традиционное морошковое варенье
🔹 Брусничный соус к дичи или мясу
🔹 Ягодный морс — то, что нужно после прогулки по тундре
🎒 Не забудьте: корзину, непромокаемую обувь, термос с чаем — и хорошее настроение! А ещё — обязательно уточняйте информацию о съедобности грибов, особенно если вы не местный знаток.
Северный лес уже зовёт. Делитесь фото и вашими местами сбора — где уже были, что нашли?
#VisitImandra #ВизитИмандра #Мончегорск #ЧемЗаняться_ВизитИмандра #Имандра