Макароны.

Древнейшие макаронные изделия возрастом 4 тысячи лет найдены в Китае, в неолитической деревне на берегу реки Хуанхэ.
Одно из первых упоминаний макарон относится к I веку нашей эры в книге Апиция, где описывается приготовление блюда из мясного или рыбного фарша, покрытого макаронами (предшественник лазаньи).
В Европу макароны, по некоторым версиям, привёз Марко Поло из Китая, но современные исследования показывают, что макаронные изделия были известны в Италии задолго до его путешествий.
В России макаронные изделия появились во времена Петра I вместе с итальянскими мастерами, строившими корабли для российского флота.
Существует более 600 различных форм макаронных изделий. Каждая форма часто служит определённой цели, например, более крупные и пористые формы подходят для соусов с крупными кусочками, а тонкие и длинные — для лёгких соусов.
В мире есть рекорды, связанные с макаронами, например, самая длинная лапша была приготовлена в Китае и измерялась в несколько сотен метров.
Макароны вдохновляют художников и дизайнеров. Например, итальянский художник Мауро Перучетти создал серию произведений под названием «Паста арт», которая включает в себя скульптуры из макарон.
Польза и вред
Макароны из твёрдых сортов пшеницы богаты клетчаткой, пектином, железом, витаминами и аминокислотами.
Макароны быстрого приготовления (например, лапша, которая не требует варки) содержат простые углеводы, которые вызывают резкие перепады уровня глюкозы в крови.
Макароны из муки высшего сорта практически лишены клетчатки и белка, что делает их «пустыми калориями».
При целиакии (непереносимости глютена) макароны из пшеницы могут вызывать негативные реакции.