Смородина с сахаром на зиму без варки

Сырое варенье из смородины выстаивается в течение нескольких дней, чтобы избежать процесса брожения во время его хранения. И ничего сложного в этом нет. Убедитесь сами, прочитав рецепт, как приготовить смородину с сахаром на зиму без варки. Да, сахара идет больше, чем в обычном варенье. Но этого требует процесс хранения. Варенье можно добавлять вместо сахара в чай или кашу. Приятных вам хлопот на кухне!
Ингредиенты:
Смородина черная: 1 Килограмм,
Сахар: 1,5 Килограмма (+ несколько ст. л. на засыпку)
Приготовление:
Смородину переберите, удалите порченные ягоды, веточки. Промойте под прохладной водой.
Разложите ягоду на чистую бумагу или полотенце, дайте обсохнуть.
Высыпьте ягоду в кастрюлю из нержавеющей стали или в пластиковый таз. Добавьте немного сахара и примните смородину картофелемялкой до появления сока.
Затем добавьте остальной сахар, перемешайте, прикройте крышкой и оставьте в кухне на 2-3 дня, периодически перемешивая. Таким образом вам удастся избежать процесса брожения во время хранения варенья. Сахар должен полностью раствориться.
Готовое варенье разлейте по стерилизованным сухим банкам, не доходя до края по 3 см. Сверху насыпьте сахар, слоем в 2 см, по необходимости протрите верх банки чистым полотенцем или салфеткой. На поверхности потом образуется сахарная корочка, которая не позволит пройти воздуху и образоваться плесени. Закройте чистыми сухими пластиковыми крышками. Храните в прохладном месте.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
✅ ПОДПИШИСЬ 🫰
#десерт #вкусно #варенье #кчаю ##рецепты #готовка #кулинария