5 простых осенних пирогов, с которыми справится даже начинающий
Осень — идеальное время для домашней выпечки. Аромат свежего пирога в духовке создаёт особую атмосферу уюта и тепла. Даже если вы никогда раньше не пекли, эти простые рецепты пирогов в духовке помогут вам удивить близких вкусной домашней выпечкой.
Универсальное тесто для пирога — основа успеха Любой вкусный пирог начинается с правильного теста. Базовое тесто для пирога на кефире — беспроигрышный вариант для начинающих кулинаров. Этот рецепт пирога универсален: тесто получается мягким, эластичным и прекрасно подходит для любой начинки, будь то сладкий яблочный пирог или сытный пирог с капустой.
✅ Процесс приготовления этого простого теста для пирога займёт всего 15 минут 1⃣ Сначала соедините все жидкие ингредиенты: слегка взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте кефир комнатной температуры и растительное масло. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
2⃣ В отдельной миске соедините просеянную муку с разрыхлителем. Просеивание обогащает муку кислородом, что делает будущий пирог в духовке более пышным и воздушным. Постепенно добавляйте мучную смесь в жидкие ингредиенты, замешивая тесто ложкой или силиконовой лопаткой. Когда масса станет достаточно густой, продолжите замешивать руками.
3⃣ Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки, если густым — пару ложек кефира. Накройте тесто пищевой плёнкой или полотенцем и оставьте «отдохнуть» при комнатной температуре на 20-30 минут. За это время разрыхлитель начнёт действовать, а клейковина в муке расслабится, что сделает тесто ещё более послушным в работе.
С таким универсальным тестом любой простой пирог в духовке получится превосходным. Оно отлично раскатывается, не рвётся при перекладывании и пропекается равномерно. Выпекать изделия из этого теста рекомендуется при температуре 180-190 градусов, время приготовления зависит от размера пирога и типа начинки. Источник: https://dzen.ru/a/Zys714U1lw-GdVNV В этой статье Вы узнаете, как приготовить: - Пирог с яблоками — осенняя классика - Пирог с капустой — сытный и ароматный - Пирог с творогом — нежный десерт - Осетинский пирог — традиции на вашей кухне - Заливной пирог — быстро и просто ‼ Готовьте с удовольствием! 🍴 Приятного аппетита! ♥
*Моя кулинарная книга*
5 простых осенних пирогов, с которыми справится даже начинающий
Осень — идеальное время для домашней выпечки. Аромат свежего пирога в духовке создаёт особую атмосферу уюта и тепла. Даже если вы никогда раньше не пекли, эти простые рецепты пирогов в духовке помогут вам удивить близких вкусной домашней выпечкой.
Любой вкусный пирог начинается с правильного теста. Базовое тесто для пирога на кефире — беспроигрышный вариант для начинающих кулинаров. Этот рецепт пирога универсален: тесто получается мягким, эластичным и прекрасно подходит для любой начинки, будь то сладкий яблочный пирог или сытный пирог с капустой.
✅ Ингредиенты для теста:
🔸 Кефир (комнатной температуры) — 500 мл
🔸 Яйца — 2 штуки
🔸 Растительное масло — 100 мл
🔸 Мука пшеничная высшего сорта — 450 г
🔸 Соль — 1 чайная ложка
🔸 Разрыхлитель — 2 чайные ложки
🔸 Сахар — 1 столовая ложка (для сладкой выпечки добавьте 3-4 ложки)
✅ Процесс приготовления этого простого теста для пирога займёт всего 15 минут
1⃣ Сначала соедините все жидкие ингредиенты: слегка взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте кефир комнатной температуры и растительное масло. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
2⃣ В отдельной миске соедините просеянную муку с разрыхлителем. Просеивание обогащает муку кислородом, что делает будущий пирог в духовке более пышным и воздушным. Постепенно добавляйте мучную смесь в жидкие ингредиенты, замешивая тесто ложкой или силиконовой лопаткой. Когда масса станет достаточно густой, продолжите замешивать руками.
3⃣ Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки, если густым — пару ложек кефира. Накройте тесто пищевой плёнкой или полотенцем и оставьте «отдохнуть» при комнатной температуре на 20-30 минут. За это время разрыхлитель начнёт действовать, а клейковина в муке расслабится, что сделает тесто ещё более послушным в работе.
С таким универсальным тестом любой простой пирог в духовке получится превосходным. Оно отлично раскатывается, не рвётся при перекладывании и пропекается равномерно. Выпекать изделия из этого теста рекомендуется при температуре 180-190 градусов, время приготовления зависит от размера пирога и типа начинки.
Источник: https://dzen.ru/a/Zys714U1lw-GdVNV
В этой статье Вы узнаете, как приготовить:
- Пирог с яблоками — осенняя классика
- Пирог с капустой — сытный и ароматный
- Пирог с творогом — нежный десерт
- Осетинский пирог — традиции на вашей кухне
- Заливной пирог — быстро и просто
‼ Готовьте с удовольствием!
🍴 Приятного аппетита! ♥